第三百三十三章 神乎其技的刀法

最強廚霸 第三百三十三章 神乎其技的刀法

二樓小廳之中，此刻大多數的食客已然結賬離開，時間也已經指向了中午兩點的位置。

大多數的服務員已然開始收拾桌面，打掃衛生，因為總廚王銘的關系，不時有目光望向窗口位置的陸天峰一桌。

“切磋刀功？”

陸天峰的聲音落下，使得王銘微微一怔，對于陸天峰的刀功，他已經見識過一次，雖然那種刀功只是有些酷炫，并沒有太多實質的作用，然而管中窺豹可見一斑，王銘有一種直覺，陸天峰的刀功，一定非常非常的厲害，甚至自己將三通刀法施展出來，都難以比擬的上，除非…延續篇，或許才有一較高下的可能。

“好。”

王銘點了點頭，陸天峰這個人，他看不透，最起碼，并不是魏老所說的那樣子故意裝傻，這一點，從上次在特技考核區那個古怪的小院之內，陸天峰施展那一套練刀的手法之時，就能夠看出一二。

而對于王銘的回答，陸天峰依舊自顧的吃著菜，沒有開口說話，一旁的林老則是放下了筷子，看著陸天峰的眼神，猶如看待一個怪物。

隨著盤子內最后一口菜被他咽下肚子，陸天峰打了個飽嗝，這才站了起來，臉上的表情看不出什么波動，而那眸子深處，卻悄然閃過一道凌厲。

“走吧，老頭子今天不光有口福，看樣子還能大飽眼福，這家伙雖然看起來有些懶撒，可一手刀功卻非常不錯，能夠跟他切磋，即便是輸了，也能讓你受益匪淺。”

林老臉上掛著笑容，對著王銘開口說道，三人緩緩對著一樓廚房而去，而此時，大廳內的衛生大多收拾完畢，服務員服務生坐在凳子旁邊聊著天，坐等開飯。

三人直接對著廚房而去，進入其中之后，大多數的人也都已經收拾停當，坐在休息區域聊天打屁，一號炒鍋的位置，墩頭袁濤在烹炒工作餐，整個廚房之內，除了袁濤之外，還有尾墩練習刀工的小不點，以及三號炒鍋研究菜肴的林飛。

三人在墩上的位置停了下來，頓時吸引了小不點的目光，手中的動作也停了下來，對著王銘三人走了過來。

“總廚，需要點什么？”

小不點笑著說道，使得王銘心頭暗贊，一旁的林老也都多看了小不點一眼。

“咦，這小家伙，有股子機靈勁。”

對于林老的夸獎，小不點則是笑著撓了撓頭，目光卻一直注視著王銘。

“兩條同樣重量的豬里脊，再隨便拿點練刀的蔬菜過來。”

王銘還未開口，一旁的陸天峰則是直接說道，旋即在墩上刀架的位置一眼掃過，將其中的一把鋒銳的一號菜刀抽離了出來。

“用你的桑刀吧，雖然是切磋，可依舊會有勝負之分，所以，拿出你最好的狀態來吧，不然，你不會有半分勝算。”

伸手試了試鋒銳的刀刃，陸天峰轉過身，此刻大多數的人也都逐漸的圍攏了過來，臉上帶著好奇之色，隨著陸天峰的聲音落下，幾乎所有人心頭都吃了一驚，對于總廚的刀法，他們都知道非常厲害，可眼前的中年人，聽他說話的口氣，似乎…比總廚的刀法更為犀利一般。

而對于陸天峰所說，王銘認真的點了點頭，接著，從三號炒鍋調理臺下的位置，將包裹著牛皮的二號桑刀取了出來。

“正好，我老人家做個裁判，看看你們兩個到底誰更強一些。”

林老笑瞇瞇的望著兩人，此刻的陸天峰，站在墩頭的位置，手中的一號菜刀閃爍著明晃晃的光，整個人的氣質，與之前在二樓吃飯的那個有些邋遢的陸天峰相比，簡直是判若兩人。

刀功的作用以及重要性，在菜肴的烹飪之中雖然屬于輔助，可卻是必不可少的一個環節，而一手好的刀功，首要的便是對于原材料的了解，以及適合它的切配方法，刀功種類繁多，不同的刀法，適用于不同品質的原材料。

而這其中，最重要的，則是原材料的均勻程度，只有原材料切配的均勻程度高，入鍋烹炒的時候，才能夠最大化的保證原材料的口感以及質地，在能夠充分保持均勻的程度之上，速度，成為了刀功要素之中的第二項。

很多人的抓刀習慣各不相同，可無論怎么樣，最后的目的，都是按照菜肴的要求，將原材料改刀成為符合要求的形狀。

墩頭的位置，陸天峰右手抓起明亮的一號菜刀，手腕翻轉之間，一號菜刀劃過一絲弧度，將墩上的豬里脊一切兩開，接著，刀身迅速平鋪，片刀法施展開來，一刀落下，隨著左手的肉段滾動中，足有手臂般粗細的肉段，被他直接片開來一大半。

“嘶…”

一般來說，即便是使用片刀法，也是一片一片的從原材料上取出來，放入一旁壓制成型，以備切絲之用，而陸天峰則是不同，那嫻熟的刀法，片肉的時候，猶如片黃瓜卷一樣隨心所欲，使得周圍圍觀的眾人大多倒吸一口冷氣，即便是同樣刀法不弱的林飛，眼前都是猛然一亮。

“居然還可以這樣切配…長見識了，鮮肉類不同于蔬菜，這其中的難度，高了豈止十倍？能夠將刀功運用到這個地步，太不可思議了。”

林飛心頭暗道，而一旁的林老則是笑瞇瞇的看著，與此同時，二墩的方向，王銘手中的桑刀悄然劃過一道明亮弧度，亦是將豬里脊一切為二，隨著手腕快到了極點的推拉，刷刷聲下，有著常規的片狀被快速加工了出來，整齊的排列在一側之時，而頭墩之處的陸天峰，赫然已經開始了鮮肉絲的切配。

“總廚的速度已經那么快，居然還是跟不上那人的節奏？”

“不一樣，主廚用的刀法雖然奇特，可卻趨于常規，盡管看起來速度已然快到了極點，可那人似乎，走的根本不是尋常路，往往一刀下去，出來的成品，就是咱么切配的三四倍。”

“投機取巧？可是，能將投機取巧掌控的這么嫻熟，未嘗不是一種刀功極致的體現啊，這人什么來頭，竟然有這么精彩絕倫的刀法，看著不慌不忙，游刃有余，可卻絲毫不慢。”

眾人面面相覷，皆是從彼此眼中看到一抹驚訝之意，低聲議論之時，目光也是再度的落在了兩人身上。

而在眾人的目光注視之下，陸天峰依舊是那等不緊不慢的樣子，可每一刀的落下，所加工出的原材料，依舊是常規切法的三四倍之多，將距離緩緩拉開之時，尚且還游刃有余的將目光掃過一旁的王銘身上。

“有的時候，極致的快或許能夠使得速度提升不少，可歸根結底，還是要用腦子，你這刀法的極致，應該還沒有達到，如果再不加速的話，或許，這第一回合的切磋，你可就要輸了。”

陸天峰的聲音落下，王銘嘴角掀起一抹笑容，抓刀的手腕悄然一變，接著，在眾人的目光注視之下，他的速度，以著一種極端震撼眼球的方式，陡然暴增了數倍不止，那可怕到了極點的速度，使得近距離的幾人眼前驟然一亮，接著，手掌都不由的緊握了起來。

“臥...臥槽。”

盡管親自見過王銘施展三通刀法，而如今這延續篇施展出來以后，眾人只能看到一篇白芒似的刀光，而至于王銘切配豬里脊的手法，已然被極致的速度所掩蓋而去。

“這家伙的速度，似乎比之以前，更快了…好可怕，這兩人個人之間的切磋，可比那所謂的廚藝大比拼精彩多了。”

林飛眼前猛然一亮，目光望向兩人之時，臉上掛著濃郁的難以置信，原本在他看來，以王銘的年齡，參加廚藝大比拼那種一等一的大賽，必然已經用盡了全力，底牌盡出，方才能夠在眾多的參賽者之中一路殺出重圍，晉級了這一屆的總冠軍，然而直到現在，他方才知道，原來，眼前這看似并不大的少年，竟然還留著底牌。

“難怪…那時候他那么自信。”

林飛低聲呢喃，臉上有著一絲苦笑彌漫而出，旋即深吸口氣，望著兩人已然臨近尾聲的切配。

隨著王銘將殘頁第一章之后的延續篇中的刀法施展出來，手法悄然改變，速度也是暴增之下，已然追上了陸天峰的速度，甚至將其……超越了去。

而面對王銘陡然暴增的速度，陸天峰面無表情，手中的速度也陡然提升而起，比之先前，更是快了不止一籌，那等暴掠而起的速度，幾乎是在眨眼間，便是直逼王銘而去。

“這？”

現場之內，除了林飛與林老兩人，其余人幾乎都目瞪口呆，望著那猶如表演一般的兩人，臉上的驚疑之色越發濃郁，兩人之間所謂的切磋，更多的像是一種表演。

“刷刷刷…”

“咻咻咻…”

截然不同的兩種聲音，由兩人手中的刀法傳了出來，交織在一起之時，使得一道道目光，緊緊的盯著墩上那已然快到了極致的刀影上面。

王銘嘴唇輕輕抿起，全神貫注之下，他的手腕微微動，原本便已經迅疾的速度，再度暴增。

“刷…”

王銘一刀落下，接著，略微有些氣喘的將手中的二號桑刀放在了墩上的位置，而抓刀的右手，已然有了酸脹之感。

“咦…”(