1270.油渣

逍遙小鎮長 1270.油渣

那青陽噓王博：“喲，老王把自己比作明太祖哪。”

趙曉慧好奇問道：“我更關心的是，朱元璋討飯時候的伙伴都是怎么死的？”

“民間小故事而已，說朱元璋打下了天下，將他當年乞討時候的伙伴接去北京安頓了下來，結果那些人天天找他去感慨，去說當年他們一起討飯的時候朱元璋多落魄，生活多難。老朱不耐煩了，直接找了個理由把他們砍了。”

張瑞一邊說著一邊揮手做了個斬落的姿勢。

王博說道：“換成我，那就不是斬首，而是擊斃了！”

侯海波遲疑的說道：“你把我找過來，不會是讓我當你的劊子手吧？”

“找劊子手得找心狠手辣的，比如星爺，你這種妻管嚴，我才不用呢。”王博鄙夷道。

侯海波挺起胸膛道：“沒有怕老婆的男人，只有尊重老婆的男人！”

張瑞點頭稱是。

王博指了指張瑞道：“這就是尊重老婆的男人，你是怕老婆的。”

張瑞又點頭稱是，趙曉慧在旁邊咯咯笑個不停。

考辛斯開車過來，從車上拿下一些五花肉和雪白細膩的肥豬肉，對王博說道：“頭兒，這是你要的東西。”

那青陽幫忙收拾，然后奇怪的問道：“你要這么多肥豬肉干嘛？準備煉油嗎？”

王博道：“你忘了海波最喜歡吃什么了嗎？”

侯海波大喜：“臥槽，你能將肥豬肉變成鮑魚燕窩？”

“去你的！”

“哈哈，來來來，我來打下手，這是要煉油渣是吧？我好久沒吃自家煉的油渣了，唉，自從我奶奶去世，家里就沒干這活的了，都是在飯店吃。”侯海波說著忍不住搖起頭來。

王博拍拍他的肩膀，道：“今天王爺爺給你弄一鍋，你可了勁的造就行了。”

侯海開他，笑著給了他一根中指。

王博用菜刀將板油切成小碎塊，堆積了滿滿一盆子，趙曉慧驚嘆道：“你還真準備弄一鍋呀，這東西吃了膩歪，你做這么多干嘛？”

侯海波搖頭道：“你別看現在多，一煉出油來，油渣會干癟，這一盆子能煉出不少肥油，可是油渣頂多出來兩大盤子。”

切好板油，王博開了兩個鍋子，先在第一個鍋子里加上一些水，然后把豬板油碎塊放入其中煮了起來。

張瑞也奇怪了，說道：“做油渣怎么能用水？水和油不兼容，待會會炸起很多油星子的，熱的要命。”

王博道：“跟你們這些廚房小白，我懶得多說，侯爺給他們講解一下。”

侯海波嘻嘻一笑，道：“很簡單啊，小白們，這豬油要煮熟之后再用中火加熱，才能煉出更多的油，你直接上火，出來的油水沒多少的。”

“老王這么做是對的，少加點水，等到肥豬肉煮熟了，這些水也煮干了，到時候繼續加熱，就會往外淌油。”

那青陽插嘴道：“要是老蘇在這里，他肯定會說：請從原理的角度來詮釋一遍。”

“那家伙當老師都快當成老學究了。”幾個人大笑起來。

豬油熬煮出來后，得不斷往外舀，保持鍋子里有一些豬油但又不能太多，否則豬油就淌不動了。

熬出豬油，最后剩下的就是油渣了，王博等到熬的不能再熬，就全部撈出來換到第二鍋里，用小火繼續慢慢熬。

侯海波道：“老王，高手啊，愿意這么干的人不多，大多數都嫌太麻煩。但這樣二次煉油以后，不光能煉出更多的油，油渣也更脆。”

那青陽拍拍王博的肩膀道：“老王同志這方面真是沒少下苦功夫，知道你要來，他就在琢磨怎么請你吃飯。”

侯海波感動的說道：“謝謝你，老王，真的，可惜我不是女人，要我是女的，我踏馬肯定非你不嫁了。”

王博道：“得得得，你要是女的，我給你這么用心做飯，伊娃非拆了我骨頭不行。這也沒什么，是我從一個中餐師傅那里學到的，現學現賣。”

張瑞道：“還說人侯海波是妻管嚴，你不也是？”

王博道：“伊娃快生孩子了，現在她就是天她就是地她就是空氣，但生完孩子嘛，哼哼，還是哥們天大地大！”

熬出油渣，他放到風口上去吹干吹冷。

侯海波道：“別，吹上灰就沒法吃了，這玩意兒吸塵。”

“這就是你不了解落日鎮了，咱們這里空氣清新的就跟冰河世紀似的，不用擔心有塵土之類。”

張瑞點頭道：“對，落日鎮這方面真是有名，我在奧克蘭逛街和吃飯，經常聽到有人討論落日鎮，你這里快成新西蘭的話題中心了。”

王博擦著手道：“那必須，哥們可是有志向將這鎮子做成全球第一名鎮的。”

侯海波笑道：“那我豈不是第一名鎮的教官了？”

“瞅你那傻樣，我都替老王感到丟臉。”那青陽說道，“學學星爺，沒事裝冷酷。”

李星瞪眼：“誰他么沒事裝冷酷？嘶嘶。”

“那你全程不說話，擺著個臉啥意思？還嘶嘶，你冷酷如毒蛇？”

“長了個口瘡，老大一個，一說話就疼，嘶嘶。”李星無奈道。

王博遺憾道：“那待會我做的菜你吃不了了。”

油渣很香，做法很多，老王想做的是油渣炒青椒。

青椒帶有蔬菜的清香，還有辣味，這兩點正好能中和油膩，用別的菜來炒，都沒有這樣的效果。

相比制作油渣，做這道菜倒是簡單，蔥姜蒜爆鍋之后，將青椒放進去先簡單一炒，然后放入油渣，最后往里加點醋、醬油和鹽就可以了。

不管青椒還是油渣，自身都帶有極大味道，二者結合，那香味就更重了，在廚房里彌漫開來后，饞的侯海波直吞口水。

除了青椒炒油渣，王博還想做油渣蔥花餅來著，但這樣太耗費時間，侯海波說有這道菜就米飯吃就行了。

這樣他便換成其他菜，糖醋魚、干煸豆角、醬爆茄子、干炸銀魚、水煮肉，還有博爹自制的醬牛肉等等。

王博說道：“別怪我不講義氣，星爺，你有口瘡，我再給你專門弄個素的，醋溜白菜怎么樣？”

“你直接痛死我算球，口瘡能碰醋嗎？”

“這叫以毒攻毒，就是醋溜白菜了！”