第191章 羅漢菜和水煮白菜

重生之超級食神 第191章 羅漢菜和水煮白菜

八十年的肉類有毒，讓很多人都無法接收出肉的概念，即便是肉類解禁后，依然還有一部分人保持吃素的習慣，除了素食者教團那幫人外，就是林家老佛爺這一類人了。

不管是出于養生或者是念佛的原因，她們對肉食菜敬而遠之，當然，這并非誰説她們就對美食完全沒興趣了，實際上，這樣的一類人往往是對美食更加執著的。

就比如林家老佛爺來説，當葉垂來到這里之后，這老太太一臉笑呵呵的坐在沙發上，一幅迫不及待想要品嘗到美食的模樣——林薇是小吃貨烏海媚是大吃貨，那這老太太就是老吃貨了……

“葉垂，你來啦。”林薇蹦蹦跳跳的過來迎接葉垂，烏海媚也沒閑著，美食在前，這位大吃貨已經完全忽略了自己未來丈母娘的立場問題，還熱切的幫葉垂拎著食材，問道：“對今天的比賽你有什么信心嗎？”

“放心吧，沒問題。”葉垂笑著説道。

“真是好大的口氣啊。”

葉垂剛説完，旁邊就傳來一陣冷哼聲，轉頭看去，是一個留著平頭的青年男子，身上穿著一身西裝，臉上露出一幅仿佛被人侵犯了尊嚴般的微怒表情。

他看著葉垂不快的説道：“葉師傅，聽説你最近在熙州的廚師界中很有名氣，韓老都對你青睞有加，不過素菜系可不是一般的菜系，聽你這話的意思，似乎是根本沒有把我們養生閣放在眼里了？”

“哦，我不是那個意思。”對方一幅怒視相逼的樣子，葉垂卻顯得十分淡然，“只不過做菜這方面我自信比較大而已，如果你覺得生氣的話。等會比賽輸了，我給你道歉就是了。”

林薇小聲在葉垂耳邊説道：“葉垂，這個人叫做孫利。是養生閣的老板。”

那孫利聽到葉垂的話，更是覺得葉垂狂妄。他冷冷的笑了一聲：“那好啊，今天如果我們養生閣被你這個少年給打敗了，那我也好好的給你道歉就是了。”

這么説完，他就不再多言，徑直走向了那三明白衣的廚師，那三名廚師也都議論紛紛，眼神有些敵意的看著葉垂這里，態度十分的針對。

林薇不高興的嘀咕道：“這個孫利是那個章瑩找來的。跟章瑩一樣討厭。”

烏海媚畢竟是大人，不好直接就討論別人是非，但她依然小聲跟葉垂説道：“葉垂今天就靠你了，要是你能贏了這個養生閣，以后你跟薇薇做什么事情我都睜一只眼閉一只眼。”

“媽！”林薇立刻露出不高興的表情。

葉垂倒是呵呵的笑了起來：“好啊。”

客廳的沙發上，林家老佛爺正喜滋滋的坐著，章瑩坐在一邊，而林正道正坐在另一邊，此刻這個有名的大富豪臉上卻帶著幾分懇求的表情，跟林家老佛爺説道：“媽。這比賽你在這里盯著就是了，我公司那邊有事情可走不開，當初到熙州是為了給海媚養病。現在她的厭食癥好了七七八八，我這正準備將生意重新轉移回燕京，一大堆的事情等著我接手，最近這段時間可是最忙的時候……”

“再忙也比不上自己的身子，公司的事情交給小濤去辦就行了，你就給我老老實實待在這里吧！”老太太沒好氣的瞪了兒子一眼，“整天幫著生意，身子累壞了可得不償失，你聽到了沒有？”

章瑩也在旁邊幫腔道：“對啊林先生。身體是一切的根本，生意永遠忙不完。可身體就一個，老佛爺這也是自己的好意。你就順她的心意留在這里好了。”

林正道眼神不快的悄悄看了章瑩一眼，最后也只好無奈答應下來：“那好吧，我留在這里就是了。”他又轉頭看了一眼站在一側的喻嚴，“你先到公司里去，跟小劉他們説我今天有事沒辦法脫身，正在談著的項目讓他們繼續努力，我的意思小劉知道，他可以拿決定……”

這么交代了一番后，喻嚴答應著往外面走去，走過葉垂身邊的時候，這個憨厚的大高個還沖葉垂diǎn頭笑了笑，算是打過招呼了。

葉垂走到林正道跟老佛爺的面前，笑著打招呼：“伯父，奶奶，你們好。”

“葉垂你來啦，前天跟韓老通電話，聽他説了不少關于你的事情，今天我可要大飽口福了。”林正道笑著對葉垂説道，聲音中滿是期待。

“一定不會讓伯父你失望的。”葉垂連忙説道，心中卻在奇怪，聽韓雨堰説韓老跟林正道關系并不算和睦，兩人怎么還會通電話？

“老佛爺，我給你介紹，這位就是我跟你提到過的孫利。”看到葉垂跟林正道談話，章瑩也沒有閑著，立刻站起來把孫利招了過來，向老佛爺介紹道，“孫利可是素食菜方面的專家，并且他的菜肴十分注重養生，不但美味，而且營養豐富，十分適合老佛爺你品嘗。”

“是嗎，不知道小孫你準備做什么菜呢？”老佛爺立刻就露出了一幅十分感興趣的表情來。

孫利充滿挑釁的看了葉垂一眼，接著才繼續説道：“我要做的菜是經典的素食美味菜肴——羅漢菜！”

“羅漢菜？”聽到這個名字老佛爺期待的問道，“什么叫做羅漢菜？”

孫利笑了笑，沒有回答老佛爺的問題，卻是看向了葉垂，笑著説：“聽説葉師傅對美食了解很深，這方面就算是韓老都十分的敬佩他，羅漢菜作為我們華夏的經典名菜，不知道葉師傅是否愿意向大家説一説這道菜的來歷呢？”

隨著孫利的話，所有的目光便都集中到了葉垂的身上，孫利這是故意在刁難葉垂。

不過葉垂卻毫不在意的笑了笑，隨之便説道：“好啊，其實對羅漢菜我也有些研究，這道菜又叫做羅漢齋，起源于唐朝，菜名出自釋迦摩尼佛的弟子十八羅漢，釋迦摩尼佛圓寂時囑咐十八羅漢不入涅盤，永住世間，弘揚佛法，眾佛寺的僧侶為了紀念十八羅漢，便用十八種素菜為原料，研制出了這道羅漢菜，清朝是這道菜成為宮廷菜肴，名列滿漢全席，很受慈溪太后的喜歡。”

聽到葉垂的話，林薇烏海媚等頓時臉上一喜，而章瑩跟孫利臉色卻紛紛變了變，沒想到葉垂竟然將這道羅漢菜的來歷説的這么清楚。

孫利有些不自然的繼續説道：“傳説倒的確是這么回事，不過就算知道這菜的來歷又如何，這菜的做法可是機密。”

葉垂笑著看著孫利，繼續説道：“清朝有一位文人叫做薛寶辰，喜食素菜，著有素食略説一説，其中對于羅漢菜有簡單的描述——‘羅漢菜，菜蔬瓜之類與豆腐、豆腐皮、面筋、粉條等俱以香油炸過，加湯一鍋同燜，甚有山家風味，太乙諸寺，恒用此法’這段描述大致可以看出羅漢菜的做法來歷，當然，羅漢菜所用的十八種素食食材到底是什么早已經沒人能夠説的清楚，后世流傳的做法大多都是自行研制的，沒有了古法的風味。”

這番話説下來，再次震驚了別墅內的人，如果不是知道葉垂今天要跟孫利比拼廚藝，他們肯定會認為這是葉垂跟孫利早就已經傳統好的話語。

孫利更是有些目瞪口呆，眼神驚詫的看著葉垂，羅漢菜是養生閣的招牌美食，他對這道菜自然無比了解，可聽葉垂的這些介紹，竟然讓他有種自嘆不如的感覺……

而葉垂在這么説完之后，又笑著對孫利道：“雖然現在大部分飯店的羅漢菜都是徒有其名，只是借用羅漢菜的名義招攬名氣，不過我相信孫老板你飯店內的羅漢菜，一定是名副其實的。”

這話雖然是恭維，可誰都聽的出來，葉垂暗諷孫利這里的羅漢菜不正統。

實際上也的確如此，孫利養生閣之內的羅漢菜菜譜，完全是孫利自己研發的，通過幾年下來逐漸完善再加上他的一些手段，才慢慢打響了名氣，説到這菜是否正統，他自己事自己知，這讓他的臉上當即就露出了一抹怯色來。

葉垂臉上依然掛著微笑。

羅漢菜主要由十八種食材烹飪而成，這道菜的菜譜最重要的便是這十八種食材到底是什么，因為年代久遠，各種風味的羅漢菜層出不窮，原始菜譜早已經十分難尋，有些飯店干脆隨便挑選十八種食材放到一起亂燉，就冠名為羅漢菜的名字，可實際上哪有那么簡單？

羅漢菜位列滿漢全席中的御味級別，當初葉垂為了滿漢全席，曾經詳細鉆研過這道菜，更是掌握了這道菜的原始菜譜，那才是最美味也是最正宗的羅漢菜。

孫利原本想要刁難葉垂，結果卻被葉垂一頓搶白，臉色有些羞憤，跟著他質問道：“沒想到葉師傅對羅漢菜果然了解，今天卡那里我們養生閣要遇到對手了，不過，不知道葉師傅你今天準備做什么菜來跟我們養生閣比賽呢？”

“呵呵，我做的菜沒有孫老板你的菜那么有來頭了，而且很簡單。”

葉垂從烏海媚的手中接過食材袋子，然后從里面掏出了一棵大白菜來：“我準備做水煮白菜。”