第694章 試金石,金齏玉膾

宅師 第694章 試金石,金齏玉膾

“還有位置嗎？”古月居士笑問道：“來個包廂。”

“有，里邊請。”服務員連忙引手，帶著三人走進了船艙之中。

方元一邊走，一邊打量，發現畫舫體積很大，分為上下兩層。每一層都有一個個或大或小的包廂，裝修得與古代房屋類似，古色古香，很有情調。兩層船艙的包廂也不多，如果三人來晚一些，或許真沒有位置了。

在服務員的引領下，三人來到了中間的一個包廂之中，位置不算多好，但是也不是很差。大概十平方的空間，三人坐進去也不算拘束。

進了包廂，服務員擺好了杯盤，又上了茶，這才掏出小冊子問道：“三位先生，打算吃點什么呢？”

方元和熊貿不說話，只是笑呵呵地看著古月居士，等他老人家出馬。不過古月居士卻沒有急著點菜，反而開口問道：“你們老板在嗎？”

“老先生，您是？”服務員筆一頓，表情有些遲疑。畢竟但凡客人這樣問，不是要投訴，就是和老板有些關系。

“我是從泉州來的，你們老板去年這個時候，親自出手給我做了三道菜。”古月居士臉上浮現懷念之色，笑著說道：“如果有機會的話，我還想再嘗嘗。”

服務員一聽，二話不說立即收了小冊子，臉上露出了燦爛的笑容：“老先生。你不早說，我立即去向老板匯報……”

說話之間，服務員匆匆忙忙而去。他可是老員工了。心里非常的清楚，不是什么人都能讓老板出手做菜的。客人身份不一般，他肯定不能怠慢。

望著服務員飛快而去的身影，熊貿忍不住笑道：“居士，還是您老面子大，海內有知己，知交滿天下啊。”

“還是居士厲害。”方元也附和起來。笑著說道：“或者說今晚能免單了？”

“方師傅，你這想法好。”熊貿也笑了：“這里的消費肯定不低，能省一點是一點。”

“你們兩個。都不是差錢的主，怎么這樣吝嗇啊。”古月居士笑罵道：“放心吧，不用你們掏錢，我給成了吧……”

說說笑笑之中。就在外面走了進來。倩影晃動。一縷溫香飄浮，接著就是甜糯欣喜的女聲傳來：“居士，真是您老來了。”

“是我。”古月居士順勢起身，臉上露出和善的笑容：“一年一次，又來嘮叨你們了。”

“什么嘮叨，居士能來，那是我們的榮幸。”

這個時候，方元和熊貿也看清楚了。說話的是一個國色天香的美女，柳葉細眉。五官十分的精致，嫩白的俏臉上找不到一絲暇疪。

乍看之下，第一印象就是白，皮膚十分的白皙。那是一種羊脂美玉似的凈白，完全可以用欺霜賽雪來形容，仿佛古人常說的白璧佳人。

看了兩眼，方元和熊貿多少有些驚奇，沒有想到古月居士所說的老板，竟然是這樣一位美麗溫婉的俏佳人。

寒暄幾句之后，俏佳人黑白分明的眼睛顧盼流光，笑問道：“居士，你和朋友來用餐，要不要換個大點的地方？”

“不用那么麻煩。”古月居士擺了擺手，隨即引見道：“瑤韻，這是我的同行，經營法器生意的熊老板，以及專長尋龍點穴，堪輿相宅的方師傅。”

“熊老板，方師傅，你們好。”瑤韻嫣然問候，笑容明媚，光彩照人，使得不算寬敞的包廂一下子就亮堂了許多。

熊貿嘿嘿一笑，拿出了商人長袖善舞，八面玲瓏的本事，圓滑道：“今天從泉州飛過來，累了大半天，本來不算多好的。但是來到這里，一聞到各種鮮香美味氣息……更加不好了。想讓我們變好也簡單，來幾盤美味佳肴就好……”

“就知道吃。”古月居士笑斥一聲，隨之問道：“瑤韻呀，你爸呢？”

“在上面，忙著招呼其他客人呢。知道居士來了，先讓我過來看看。”瑤韻解釋道，也讓方元和熊貿有些恍然，原來她不是老板，而是老板的女兒啊。

“這樣呀。”古月居士似有些遺憾。

瑤韻笑了，明眸輕彎似月，閃動點點光芒：“居士，是不是還惦記著我爸親手做的仙游三寶？”

“這是當然。”古月居士也不否認，感慨道：“三道美味，真是百吃不厭。我一年吃一次，估計還能再吃上五十年。”

聽到這話，瑤韻眼中浮現自豪之色，然后笑盈盈道：“居士，要不然，我給你做？”

“你？”古月居士有些遲疑。

這樣的反應，著實讓瑤韻受傷，輕嗔道：“居士你瞧不起我？我爸都說了，我盡得他的真傳，估計再過不久，就能青出于藍而勝于藍了。”

“……信，當然信。”古月居士立即笑道：“既然這樣，那我們就恭候你的大廚手藝了。不過也要事先聲明啊，我從二十歲開始，吃你爺爺做的仙游三寶，再在五十歲后，吃你父親做的仙游三寶，已經足足吃了半個世紀五十年。”

“我這張嘴，已經被他們養刁了。要是你做得不好，我可不會違心夸贊你的。”

古月居士捋著長須，看似玩笑的說了這一番話，卻沒讓瑤韻退縮，反而激發了她的斗志，眼睛越來越亮，仿佛有一團火焰在燃燒。

“居士，你等著，我去準備一下，馬上回來。”瑤韻走得十分干脆利落，卷起一縷香風，纖足翩翩仿佛蝴蝶一般消失在船艙深處。

此時，熊貿笑道：“居士，看來她打算把你當成試金石啊。”

“沒事，這是她們家族傳統了。”古月居士輕笑道：“當年她父親沒有出師之前，也沒少給我偷偷做吃的，讓我來品鑒。”

“那么我們有口福了。”熊貿高興道：“就知道跟著居士來，這是英明之舉。方師傅，你說是吧？”

方元輕笑點頭，對于吃的，他和熊貿也不挑剔。

就算瑤韻沒得到她父親真傳，但是起碼也有五六分火候吧。想來能讓古月居士時常惦記的美味，哪怕只有五六分火候，滋味也肯定不同尋常。

總而言之，他們樂得旁觀，到最后動筷子坐享其成就好。

在瑤韻去做準備的時候，服務員也沒有閑著，先給三人準備了一些瓜盤果盤，然后就搬來了簡易的廚臺案板。

熊貿一看，也有些驚訝：“現場動手？”

“我不是說了么，在這里吃魚，就是圖一個鮮字。”古月居士笑道：“為什么她父親沒空，就是由于在給客人現場做菜呢。”

“哦。”方元和熊貿恍然大悟，興趣更加濃郁了。

又等了片刻，準備妥當的瑤韻登場了，她換了一身衣服，又把烏黑柔亮的秀發束起來，再戴上帽子，一幅正式廚師裝扮。

俗話說，女要俏一身孝。廚師制服是白色的，瑤韻的皮膚也白，再加上包廂之中的白熾燈一照，在她走進來的時候，可謂是熠熠生輝，自帶閃耀的光環。

“居士，我準備好了。”瑤韻很嚴肅：“可以開始了。”

“嗯。”古月居士微微點頭，沉吟道：“廚師的手藝流派很多，但是刀法卻是基本功。你先來一道金齏玉膾，讓我們開一開胃吧。”

“好。”瑤韻動作麻利，直接把衣袖挽折，露出了纖白的小手，然后嘩啦一聲，直接把手浸到廚臺下的水盆中，撈起了一尾活魚。

活魚很大，大概有兩三斤重。一離開水盆，它就不斷的掙扎彈跳，野性十足，一看就知道不是養殖場圈養的飼料魚。

不過瑤韻的纖白小手卻很穩，一邊把活魚按在案板上，一邊抄起一把雪光閃爍，十分鋒利的小刀，眼睛不眨就直接在魚腹上劃過。

一劃，一掏，一取，一瞬間，魚臟就全部剝離下來了。但是魚還活著，尾巴劇烈地拍打案板，濺起了不少水珠。

瑤韻神情不變，鋒利的小刀靈巧一轉，魚頭就被摘了下來。之后就是清洗，再用毛巾包裹起來，送去冰鎮速凍。這期間，她統籌兼顧，又開始制作配料……

這空隙，方元低聲問道：“居士，這是在做生魚片么？”

“對。”古月居士含笑點頭：“生魚片也叫魚生，就是中國古代史書記載的膾，或鲙。現在她做的這道金齏玉膾，那是古代名菜。”

“相傳隋煬帝巡幸江南品嘗此菜時，因其味鮮美異常，魚肉潔白如玉，齏料色澤金黃，連聲贊曰金齏玉膾！從此以后，這道金齏玉膾就開始名揚天下。史料記載，當時款待隋煬帝用的魚，那是鱸魚，所以金齏玉膾也有鱸魚膾之稱。”

古月居士娓娓說道：“不過行家卻知道，金齏玉膾是一個集合名詞，沒有限定要用什么魚來做，凡是銀白色的生魚片搭配金黃色的調料，都可稱為金齏玉膾。而仙游舫的金齏玉膾，卻是經過她爺爺精心研究改良而成，滋味非常勁道，妙不可言……”

“居士，你不要總是惦記我爺爺和我父親做的，也嘗嘗我做的。”

不久之后，金齏玉膾完成，瑤韻捧著大托盤走來，眸中充滿了自信的神采。她把托盤擱在古月居士身前，期許道：“居士，快試一下滋味怎么樣。”(