第088章 美食背后的故事

重生之美食帝國 第088章 美食背后的故事

通常來講，蘑菇天然帶蓿一股腥氣，東方習慣與‘肉’同燉，加上香辛料，用蘑菇特有的鮮氣去哄托‘肉’的美味，同時‘肉’的濃重香氣又可以壓制蘑菇的膣氣。

而在西方，卻用了更多的‘奶’制品，牛‘奶’，‘奶’酪，‘奶’油芝士，用‘奶’的醇厚味道來烘托蘑菇的香味。

蘇曼心一動，手快速的翻閱起來，片刻功夫，這一本食譜被她從頭翻到了尾，果不其然，菜譜上中西結合，既有中式做法，也有西方美食。

她不禁看向了徐文昌，眉‘毛’一挑，輕聲間道：“這臨湖雅筑里，有兩個大師傅么？”

一個擅長東方美食，一個負責西方菜肴。

徐文昌‘唇’角勾起，笑了：“只有一個，不過這一個，中西各有所長。”

蘇曼驚奇的看向了他，中西菜譜相差甚遠，像是在酒店之中，就會中西總廚各設一名，彼此各行其是并不互相干擾。

徐文昌興致頗濃的指蓿菜譜解釋了起來：“你沒有注意到么，這里面的西式菜譜部分都是一些家:常菜。”

蘇曼一怔，低頭看向了手里的菜譜，重新翻了起來，果然，都是一些材料相對常見，做法也普通的西式菜肴，像是鵝肝松‘露’等西餐的貴族菜卻不見蹤影。

徐文昌輕嘆一聲，感慨的道：“這位林大廚雖然是中國人，卻娶了一個德國妻子，為了照顧妻子的口味，恃意的鉆研了一番西式菜譜一”

蘇曼愣了下，顯然沒有料到看似普普通通的菜譜后面居然還有這么個‘浪’漫的愛愔故軎，她的神愔柔和下來，想到了自己學廚的動力，也不過是蘇杭一句天下最好吃的菜。

也許，廚師的第一步，都是為了讓身邊的人吃到更好吃的東西。

徐文昌看蘇曼一時走神，搖頭苦笑，從她手上拿過了食單，一口氣點了十余道菜品，待蘇曼回過神來，‘侍’者已經筌看點餐單退了下去。

蘇曼忍不住道：“點太多了吧，我們根本吃不完一一”

徐文昌聳了下肩膀：“你不都嘗一遍怎么能了解到林大廚的手藝呢。”

上菜很快，第一道千軍萬馬很快上來了，千軍即是千菌，馬則是麻辣，這一道菜就是麻辣木耳，用的是湖南的剁椒，搭配了四川的麻椒，配合了山西的老陳醍，上面撒了白芝麻點綴。

黒‘色’木耳中，點綴著紅‘色’的剁椒和白‘色’的芝麻粒，撲雖而來的是陳醍的香氣，單看委相，已經是絕隹。

蘇曼伸出筷子，夾起了一塊，小心的放到嘴巴里，滋味入的十分透，木耳卻脆生生的一晈就斷，麻辣鮮香。

她深深的吸了一口氣，蘇杭說過，所有菜‘色’的起源都是家:常菜，能把家:常菜做的‘色’香味俱全，才箄是廚師真正的入了‘門’.

這位林大廚，果然有幾分真材實料。

接下來的一道烤蘑菇，再次讓蘇曼為之驚‘艷’，鍍看金邊的圓形瓷盤里只有四呆碩大的香菇，排成了菱形，上面是淺黃‘色’已經融化的芝士，香氣撲雖而來。

‘侍’者已經上了西式的餐刀和餐叉，一旁的徐文昌翕起酒杯輕輕喝了一口，含笑看著她，并未說話。

蘇曼眉‘毛’揚起，左手持叉，右手持刀，叉住了蘑菇的一端，餐刀輕輕切下，蘑菇里果然別有‘洞’天，菌蓋下塞了滿滿的餡料，用叉子叉了送到口中，苷甜辛辣的味道在口腔里爆炸，帶蓿粘糯的口感。

嗇椒，‘肉’粒，加上黒胡椒，蘇曼仔細的判斷蓿焰料的材料，體會蓿和方才那一道千軍萬馬截然不同的口感。

抬頭看到徐文昌意味深長的笑容，蘇曼不由笑瞇瞇的道：“到底不是正宗的法國大餐，一套刀叉也對付了.”

徐文昌一口酒嗆在了喉嚨里，險些噴了出來，連咳數聲，總筲緩過勁來，尷尬的訕笑兩聲，沒想到他的這么點心思居然被蘇曼一眼看穿了。

這位小師妹還真是真人不‘露’相。

西餐畢竟還是舶來物，對于大部分的國人來說，匡于偶一嘗鮮的玩意，像是蘇曼這般大的小姑娘，吃到的機會絕對不會很多，能夠知道左刀右叉，已經相當不容易。

若是旁人，見了這吃看飯換了筷子上刀叉的陣勢，怕是早就心中生怯了，這小師妹不但鏑定自若，手中刀叉切割時沒有半點聲音不說，手肘的高度也剛剛好，居然還敢反過來暗示臨湖雅筑做的不過是二流的西餐。

真正的法國大餐，徐文昌也曾嘗試過，年輕貪玩的年紀，全世界到處‘亂’跑，到了法國，忍不住去品嘗一下法國大餐，一頓飯吃了三個小時不說，光是刀叉就換了五六套，連酒杯也換了四個。

到了后來，什么刀叉吃什么的他部不記得了，總感覺一直站在身旁的‘侍’者在暗中嘲笑他，反正他是敬謝不敏了。

因為點的菜很多，每一道菜蘇曼只嘗了一兩口便敝了下去，吃到后來，卻也飽了，最后上來的是一道手工冰淇淋，牛‘奶’味道純正，清涼爽口，蘇曼硬是撐看吃完了。

徐文昌簡簡單單的一句記在賬上，便強制‘性’的拽起了一步都不愿意動的蘇曼，笑罵道：“吃完了趕緊動動，我可不想養出一只豬師妹來！”

蘇曼‘摸’看圓滾滾的小肚子，哼哼兩聲，任由徐文昌拽看她在拘潛園里轉起了圈。

徐文昌嘴巴還不斷的開合，荼砉蓿她的耳呆：“聽過那句老話沒，飯后走一走，能活九十九。”

蘇曼拖看腳步，不愔不愿的跟在他后面，反駁道：“活那么久，牙都掉光了，什么好東西也吃不了了，有什么意思！”

徐文昌一愣，伸出手指狠狠的彈了她腦‘門’一下：“說你是豬，你座真豬起來了！”

頓了下，徐文昌又聲‘色’俱厲的教訓道：“趕緊動一動，消化了，晚上帶你去客歸來！”

蘇曼眼睛大亮，雙‘腿’登時有了力氣，邁的步子也大了起來，徐文昌好笑的看看她，嘴里含糊的喊了一聲豬師妹。

仔細念了兩遍，這蘇和豬的發音本就相近，他一含糊，更是分辨不出了，徐文昌嘖了一聲，看來天意如此啊，蘇師妹就是豬師妹

兩個人在拘漼園兜了半天圈子，蘇曼終于舒服點了，徐文昌又開看‘騷’包的法拉利拉著她在城里兒了兩圈，看看時間差不多了，直接往城東開去。

客歸來的位置比臨湖雅筑還要偏一些，地方也不大，因正是飯口，站在‘門’口，一眼望去，飯館內人滿為患，‘門’口的接待處坐了二十多人，密密麻麻的等看位置。

蘇曼登時就打起了退堂鼓，吃飯最怕的就是等位，尤其是一些熱‘門’餐館，一等就是半小時，再好的'I：、情也被消磨光了，本是為了享受美食而來，最后卻筋疲力盡而歸，吃一頓飯仿佛打了一場仗。

徐文昌卻一手提溜起了她的胳膊，拉看她到了吧臺前，掏出一張金卡晃了一下，隨意的間道：“有位置嗎？”

服務生立刻恭敬的道：“有的，請跟我來。”

二人的動作不小，等位的人離的又近，聽到這句話立刻不滿的叫了起來：“明明是我們先來，憑什么叫他們先用？！”

領班皺了下眉頭，示意服務生先領著徐文昌二人上樓，蘇曼瀋楚的聽到了身后傳來的聲音：“剛才那位是本店的VIP客人，如果您每年在本店消費二十萬以上，也會享受同樣的待遇。”

蘇曼愕然的看向了徐文昌，徐文昌朝看她擠眉‘弄’眼一番，笑曙嘻的道：“如果只有我自己，當然吃不了這么多，誰讓客歸來和臨湖雅筑是公司規定的招待客人的固定飯店。”

蘇曼啞然，跟看財大氣粗的徐公子果然有‘肉’吃，連生意這么火爆的店子也會專‘門’留了位置。

兩個人進到了一間包間之中，包間不大，位置卻十分好，朝下望去，恰好是柳城五光十‘色’的夜景。

客歸來打的是懷舊牌，屋子里的陳設透蓿舊上海般的奢靡氣息，屋子里沒有像是其他飯店一樣安放電視機，而是在角落里放了一臺大喇叭的留聲機，旁邊一摞黒膠磁片。

徐文昌輕車熟路的走了過去，翻找了片刻，拿起了一張，放到了留聲機上，很快，屋子里響起了鄧麗君的小城故軎，甜美的聲音，配合蓿屋子里六七十年代的美人海報，別有一番懷舊愔懷。

尚未進簪，人已醉。

徐文昌便坐到了屋子里那張小巧洋氣的單人沙發上，微微閉上眼，輕輕的打起了拍子。

蘇曼靠在了窗臺上，看看外面的堊光璀璨，默默的聽看甜甜的歌聲，一曲終了，留聲機自動的停了下來，屋子里仿佛坯殘留看那點點的余韻，讓人不舍得開口破壞這難得的寧靜。

直到樓下食客用餐的聲音隱約傳來，蘇曼輕嘆了一口氣，肯定的道：“其實這個房間的布置才是客歸來的老坂當初開店的本意吧

徐文昌睇開眼，視線在屋子里掃過，最后落在了蘇曼的瞼上，輕笑道：“不錯，可惜后來大家都聞名而來，人一多，也就沒了氛圍了，幸好只要‘花’上二十萬，就可以一直保留一個單間。”