第177章 食材辨別訓練

重生之美食帝國 第177章 食材辨別訓練

摩托車終于停了下來,這是一個農莊,蘇曼好奇的跟在了馮子期身后,馮子期毫不客氣的推門而入,輕車熟路的翻出了兩個瓷碗,拿起暖壺,倒了兩杯水,放到蘇曼面前一碗,自己端起了另外一碗咕咚咕咚的喝了起來。

蘇曼挑了挑眉,拿起碗,喝了一口,一股涼意從喉嚨滑下,直達胸肺,在這炎熱的夏日,舒服至極。

她知道這是由于暖瓶的功效,暖瓶除了保溫功能,其實也可以鎮涼,像是以前走街串巷的賣冰棍的,就把冰棍放到類似暖瓶的保溫桶里。

看著蘇曼的神色,便知道她在想什么,馮子期笑了起來,他伸出手指彈了彈暖瓶,“這玩意還可以煲糖水,你信么？”

煲糖水？蘇曼睜大了眼睛,果斷的搖了搖頭。

馮子期呵呵笑了兩聲,“把綠豆放里,再灌上開水,悶上一個晚上,第二天倒出來,就成綠豆沙了。”

蘇曼半張嘴巴,覺得難以置信,因為凡是豆子類,諸如黃豆綠豆,在使用前,打成豆漿,或者煮綠豆稀飯,都會事先把豆子泡上一泡,為的是豆子好熟

而這么堅硬的豆子,用開水泡上一個晚上就成綠豆沙了？

馮子期眉毛揚起,“不信你回去試一下好了。”

蘇曼點了點頭,她回去一定要試驗一下,反正現在天氣正熱,弄點綠豆沙放冰箱里吃,又消暑,又爽口。

和馮子期說話間,蘇曼已經把這屋子打量了個遍,普普通通的農家小院,進門就是堂屋,旁邊的是灶間,院子里還有一口井,圍著院子,種了一圈樹。

馮子期緩過氣來,大手一揮,“走,我們上課去”

蘇曼按下滿心疑問,跟在了他身后,院子旁,是大片的農田,一眼望去,種滿了各式各樣的蔬菜,有低矮的茄子,纏在桿子上的豆角和黃瓜,綠色的菠菜,長得茂盛的生菜。

馮子期在黃瓜架前站定,笑嘻嘻的拽下了兩根黃瓜,遞給了蘇曼一根,他把黃瓜在身上蹭了蹭,蹭掉一身尖刺,直接就往嘴巴里送。

蘇曼眨了眨眼：“你怎么從黃瓜根開始吃？”

馮子期笑了：“這黃瓜嫩,根也能吃,從根開始吃,正好把整根的黃瓜都吃了。”

蘇曼恍然大悟,仿著馮子期的樣子,把黃瓜在身上蹭了蹭,大口的吃了起來。

又甜,又水。

馮子期講解起來：“你看這黃瓜,我們一般見到的黃瓜有兩種,一種是這種淺綠色外皮,比較短小,也比較直的,北方叫旱黃瓜,也叫乳瓜。”

他又從另外一排的黃瓜架上扯下了另外一種黃瓜：“這種外皮深綠色,細細長長的,叫水黃瓜。”

把水黃瓜塞給了蘇曼,馮子期自己又揪了根旱黃瓜：“從名字上,你也能判斷出哪一種更好吃些,乳瓜乳瓜,生吃最好。”

蘇曼望著手里細細長長的水黃瓜,再看一眼吃的嘎嘣溜脆的馮子期,滿頭黑線。

“好了,現在我要考你了,做菜的話,你會怎么利用黃瓜？”

蘇曼知道馮子期胸中有溝壑,不然也不會在粥品人生任由顧客點菜,他提出的這個問題,一定有他的深意。

看看面前結的一串串的乳瓜,又看看手里的細長黃瓜,蘇曼試探著應道：“乳瓜生吃,這種黃瓜炒熟了或者拌涼菜吃？”

馮子期笑了,他頗有深意的看了眼蘇曼,彎下腰,鉆進了黃瓜架子中,片刻功夫鉆了出來,攤開手,露出了剛剛摘的兩根黃瓜——其中一個不但生的小,而且長得彎彎曲曲,像是天生的畸形,另外一個顯然過了最佳采摘時機,長成了手腕粗的龐然大物。

馮子期一努嘴巴,指了指蘇曼手上的水黃瓜,又指了指身后的黃瓜架上的旱黃瓜：“你要是在菜市場里買菜,就只能買到這種品相的黃瓜,一個個長得跟雙胞胎似的,這種小黃瓜扭子,和老黃瓜,絕對看不到。”

蘇曼點了點頭,的確,市場上見到的黃瓜都生的橫平豎直,偶有彎曲,也絕對不會彎成這個樣子,一雙腳幾乎踢到了自己的屁股。

馮子期深深的笑了起來,“可是你看,這種小黃瓜扭,腌咸菜最好不過了,腌出來切成片,拌點醬油香油,加點蒜末,又脆又嫩,喝稀飯最棒。”

他又一揚那個韶華逝光的老黃瓜：“長成這樣的,一般都是留作籽的,不過老黃瓜有個妙用,你知道嗎？”

蘇曼點了點頭：“酸辣湯的天然主料。”

馮子期眉毛揚了揚：“行啊,小丫頭,知道的還不少呢。”

蘇曼訕笑兩聲,老黃瓜天然帶著股酸味,去了皮以后,切成絲,做酸辣湯最好。

馮子期贊賞的點了點頭：“這個黃瓜只是個示范,我的意思是,每一種食材,在不同的階段,我們都可以采用不同的烹飪手段,做成美味佳肴。”

蘇曼立刻舉一反三的道：“就像是菠菜,剛上市的嫩菠菜,直接煮湯就好了,如果老了,就要用熱水多焯一會。”

馮子期大笑出聲：“不錯不錯,所以接下來你的任務就是辨別蔬菜的不同種類和階段,了解各種菜的特性。”

蘇曼站直了身體,看著眼前一望無際的菜地,知道自己有得忙了。

從摩托車上下來,蘇曼的腰都要直不起來了,大部分蔬菜都長得低矮,需要她不停的彎腰,馮子期看著她,笑呵呵的交代：“你要明白,你現在學習這些,都是歐陽明媚他們在小學學過的,你現在不過是補課而已。”

蘇曼默然,馮子期咳了兩聲,又道：“以后就這樣了,你每周去北京飯店上五天班,周末我帶你練習味覺嗅覺,辨別食材。”

蘇曼應了,看著馮子期發動車子,又喊住了他：“師傅,我明天要考試,請假一天。”

馮子期一愣：“考試？什么考試？”

蘇曼打了個哈哈：“大學入學考,以后要上大學了。”

馮子期眉毛一揚,想到了什么,笑了起來：“大學？嗯,也不錯,那你好好考吧。”

話罷,馮子期絕塵而去,蘇曼回味著他最后的表情,總覺得,瘋子期又在想什么招折磨她了。

轉身回到了房間里,打開手機一看,只有寥寥的兩條短信,一條是蕭凌通知她到了片場,一條是叫她回家了打個電話。

蘇曼趕緊回了電話,對面的聲音充滿了疲憊：“回來了？回來了就早點休息吧。”

蘇曼一怔,應了一聲,話筒里已經傳來了陣陣忙音,她眉頭皺起,看來蕭凌第一天拍戲,很辛苦呢。

蘇曼深深的吸了一口氣,她也要努力了。

做了晚飯和沈西城一起吃了,又沖了個澡,蘇曼把家里的暖壺給騰了出來,她可是還念念不忘馮子期說的綠豆沙。

蘇曼按照馮子期教導的,綠豆洗凈后倒入暖壺里,又倒了滿滿一壺熱水,塞好塞子,晃了晃,聽著里面嘩啦啦的水聲,蘇曼嘿嘿一樂,明天就有綠豆湯吃了。

第二天一早,蘇曼拔起塞子,把里面的綠豆湯倒了一碗出來,發現湯水神奇的變成了淡紅色。

綠豆本身是綠色的,但是煮出來的湯卻是紅色的,煮的越久,顏色就越紅,也是很有趣的一點。

嘗一口,淡淡的,帶著綠豆的清香,里面的綠豆也全部成了沙狀,只連著一層皮了。

蘇曼嘗過半碗后,就把剩下的都裝起來,送到了冰箱里,夏天,自然還是冰鎮的綠豆湯最爽了。

蘇曼早飯做的綠豆粥搭配涼拌小黃瓜,非常爽口,沈西城也難得的吃了兩碗。

兩個人吃完飯,沈西城打開她的包,親自檢查了一遍筆袋和證件,確認沒有遺漏后,沈西城親自開車,把蘇曼送到了文華大學的l號教學樓前,停好車子,帶著蘇曼上了樓,進到了歷史系的辦公室。

沈西城敲了敲門,里面傳來了一聲悅耳的請進,推門而入,一個年輕的女子立刻站了起來,她梳著齊耳短發,圓臉,濃眉大眼,一笑兩個酒窩,牛仔褲搭配格子襯衫,看著十分爽利的美女。

沈西城嘴角難得的勾了起來：“柳鶴,這次麻煩你了。”

柳鶴爽朗的笑了起來：“老同學了,有什么麻煩的,這就是你妹妹吧,長得還真漂亮呢,在我們美女如云的歷史系,也能排得上號了。”

要是別的十六歲的小姑娘被這么一夸,大概要羞羞答答的低下頭了,蘇曼可不會,她看著柳鶴笑瞇瞇的道：“那是柳老師沒參與排名吧。”

這句話說的太趕點了,柳鶴的眼睛一下睜圓,大笑出聲,伸手拍了拍沈西城的肩膀：“沈公子,你這妹妹的嘴巴可真甜啊“

蘇曼眉毛揚了揚,她注意到,柳鶴拍沈西城的肩膀的時候,沈西城居然沒有避讓開。

這可就耐人尋味了。

沈西城看了蘇曼一眼,臉上是說不出的驕傲,他毫不客氣的接受了柳鶴的恭維：“嗯,我妹妹確實又漂亮又懂事。”

蘇曼終于不好意思的低下頭了。