第1735章 犯難的主廚們

社長天下 第1735章 犯難的主廚們

謝謝明月映蒼生的打賞！

崔正源憋不住的笑聲，終于讓大家回過味來了。

在座的人都沒有喝過82年的拉菲，誰也不知道怎么回事。偏偏還一個振振有詞，說的有板有眼，估計節目播出后會被真正的品酒大家們笑話呢。

“呀呀呀，有錢人，別笑了，給我們科普一下吧。”鄭亨敦敲著桌子，說出來的話讓大家都神色一松。

換做平時的時候，其中有些人估計會因為臉面的問題而不懂裝懂。但是鄭亨敦如此老實地坦白，卻也讓人對他佩服不已。

畢竟拉菲這種高檔紅酒不是一般人能夠喝到的，不懂又有什么奇怪的。坦然承認，相反還會讓人高看一眼。

在看他的神情，雖然裝作強顏歡笑，但是眼神清澈，神態輕松，并沒有任何的羞赧。

光憑這個，就值得豎起大拇指贊揚一下。

崔正源當然不能無休止地笑下去，顯得自己沒品。聞言他就正色講解起來，也算是通過節目給不懂紅酒的人進行科普。“之所以會有木頭的味道，那是因為拉菲釀造出來后，是使用的橡5木制作的桶來儲藏的。經過了二、三十年的窖藏，當然會混有橡木的味道。而且你們看酒的顏色呈淡紅色有點泛黃，酒精味濃重，這都是陳年老酒的特征。至于咸味嘛，那是因為酒放的太久，里面的物質同化，導致有些不兼容的小味道被喚醒，最重要的就是咸味。”

這一番專業的話讓大家恍然大悟，才明白這酒不是假的，而是本該如此。

崔正源接著將正確的品酒方法告訴了他們。“想要品味陳年紅酒的話，最好將酒倒入杯中之后，揮發、沉淀三刻鐘左右，就能恢復本來的光澤了。到時候酒赤霞珠的濃度加上梅洛的柔順。還有滿口的橡木香，這才是極品拉菲該有的真面貌。”

一群人失笑不已，紛紛表示原來是自己等人心急了。

冰箱里的酒是臨時放置進去的，所以種類并不是很多。除了茅臺、拉菲之外，就還有一瓶原產于北歐的極品伏特加diva和極品法國香檳perrierjouet。

原本崔家的酒窖里還有一瓶1929年版的酩悅香檳，但那酒已經絕版了，喝一瓶少一瓶。管家自然不會白目到把這種珍藏拿出來，不然的話非得被家里的長輩訓斥不可。

看過了酒類，兩位mc把目光首先放到了儲藏室上面。

因為每一個小門上面都標注了種類，所以每一個部分都是什么材料大家可以一目了然。

兩個mc商量了一下。首先決定先看一下調味品這里。

當調味品的門被打開的時候，驚呼聲又一次傳了出來。

因為和大家想象的那種瓶瓶罐罐的樣子不同，調味品這里看不到任何一個工業包裝。所有的調味品，液體的使用的是玻璃瓶子保存，而醬類和干料則是放在一個個透明的塑料盒里。

迥異于普通的樣式，卻讓兩個mc無從下手，都不知道該怎么去辨別這些調味品有什么不同了。

“為什么要把調味品這么存放啊？買來的時候不就可以直接保存嗎？”崔賢錫氣餒地問道。

崔正源笑道：“這里絕對沒有從超市買來的成品，而是從每一個手工作坊里直接運來的天然產品。所以是沒有包裝的，只能這么存放。”

“耶？你是說。這些全都是手工生產的？”鄭亨敦倒吸一口涼氣，上下掃視著里面多達上百種不同的調味品，實在難以相信。

崔正源如實回答道：“是這樣的，家里規定不能食用工業食品。所以這些東西都是從世界各地的最正宗的原產地購買來的。”

他說的輕松，但是其他人就全都無語了。哪怕是剛才已經把別人震懾了一回的蘇友珍，此時也不例外。

她的丈夫是主廚白鐘元，已經用各種各樣稀有的料理素材把這些主廚們嚇的夠嗆。但即使如此。她家里的材料有很多都是買來的商業成品，而向崔家這種完全自然產的，簡直是不可想象。

見她都有些不信。崔正源指著辣椒類的那一欄說道：“那個紅色的瓶子里面放著的是中國產的泡椒，就是由中國綦江當地的作坊生產的。就連里面使用的，都是東溪辣椒，而且是品質最好的那些。”

蘇友珍瞪圓了眼睛，看著被金成柱拿出來的玻璃瓶子，好像要看出這瓶泡椒與自己的有什么不同。

白鐘元也很喜歡收集世界各地的調味品，所以中國的泡椒也在她家的冰箱里。但是她原本以為丈夫尋找到的泡椒肯定是最好的了，但聽了崔正源的話她才發現，自己一無所知。

心急的蘇友珍拿起筷子，迫不及待地問道：“崔常務，我可以嘗嘗嗎？”

這當然是沒問題的了，而得到允許的蘇友珍趕忙沖起來，用筷子小心地沾了一點，送入了自己的口中。

蓓蕾剛剛感受到泡椒的味道，這個美麗的女人就好像受到了什么沖擊一樣，好像見鬼的眼神無辜地看著所有人。

“天呢，我好想感受到了自然的味道。這個泡椒的辣味非常自然，盡管很辣，但是一點都不嗆人。而且因為辣而傳來的熱量，并不是從嘴巴里，而是從身體深處，讓人整個身體都感覺到暖烘烘的。”

其他人有些不信，紛紛進行了嘗試之后，全都不得不扭轉了自己的認知。

蘇友珍看看這瓶珍貴的泡椒，再想想自家冰箱里的，就覺得有些喪氣。“崔常務，能告訴我哪里可以買到這種泡椒嗎？”

這個泡椒的味道實在是太好了，讓她實在無法忍受那種工業品的味道的。

孰料崔正源搖搖頭，苦笑而無奈地道：“實在不好意思，這個不能告訴你。而且這家的泡椒是不對外銷售的，只有有限的人才可以購買。”

“這么好吃的東西為什么不對外銷售啊？一定能賺很多錢的。”李連福很不滿意地喊道。

他是中餐師傅，用到泡椒的地方更多。而品嘗到了這種味道之后，他就知道。如果應用到自己制作的料理上的話，那么菜肴的品質將會有一個極大的提升。

聽說這種泡椒買不到，他當然不滿意了。

崔正源安撫道：“沒辦法啊，這種泡椒對辣椒、水源、時間、制作的工藝要求都很高，所以產量很少。我家只有今年有購買的份額，明年的就沒有了。下一次可以購買，都要在三年后了。”

這么一說，大家全都絕望了。

連崔家這樣的豪門想買都要排隊，像他們這樣的普通人估計連門都進不去了。

其余的調味品里，和蘇友珍家里一樣的原產于法國第戎的松露芥末醬居然也有。原本讓以此為榮的蘇友珍。也不禁暗暗氣惱。

就連看起來普普通通的醬油，經過崔正源的介紹，大家才知道是由中國百年老字號“正陽河”的東家，安排手藝最高超的大師傅手工制作的。

這種醬油每年的產量不超過一百桶，在出產之前的一年就已經被訂購一空。

看完了調味品區，再看看幾個主廚青灰藍綠交織的臉色，鄭亨敦樂不可支。“怎么樣，很受打擊嗎？”

金風懊惱地道：“看了這些之后，我都懷疑自己到底會不會料理了？居然很多東西都是第一次聽說。我還以為我是來上廚藝課的呢。”

這話盡管怨氣很重，但是博得了所有人的認同。

何止是金風這個漫畫家啊，就是一直以廚藝為生的人看到崔正源冰箱里的食材，也是跟進了大觀園差不多。

而最最讓他們接受無能的是。這個冰箱還不是崔正源日常使用的。放在一個偏僻的住所里，也許一輩子都未必用得到一次。

一想到次，他們看向崔正源的目光，似乎都在控訴他暴殄天物。

看完了調味品區。接下來的珍品區吸引了大家的目光。能夠在這個冰箱里被稱為珍品的，那得是多么高檔的東西啊。

打開之后，大家就看到里面花花綠綠的知道的、不知道的植物充斥了所有的空間。一時讓他們看花了眼。

鄭亨敦從里面挑挑撿撿，最終拿出來一個外表淡黃、葉瓣包過程圓球的鮮花，呈現在了大家的眼前。

他之所以第一個就挑中了這朵花，是因為此花的塊莖很大，而且顏色鮮艷，光是看著就令人心曠神怡，感覺到陣陣的寧靜。

這還不算，他將花拿在手里，還將鼻子湊了上去細細嗅著。

一股淡雅卻又凝而不散的幽香縈繞在鼻端，瞬間驅除了身體里的疲憊和困頓，一下子清醒了過來。

這種功效讓他倍感驚奇，看向崔正源的同時，已經說不出話來了。

其他人也沒有想到崔正源的冰箱里為什么會有一朵花。偏偏這朵花還是那么的美麗，難道不是應該栽種在花盆里日夜欣賞才對嗎？

看出大家的疑問，崔正源慢慢解釋道：“這是最純正的天山雪蓮，生長于中國的天山、昆侖山一帶。這是很珍惜的植物，功效強大，對身體很有好處。”

在座的人除了李連福，其他人根本就不知道天山雪蓮是何東西。因為在他們的人生里，從來就沒有這個名詞闖入過。

還是李連福驚訝之余，好不容易捋順了舌頭，勉強給他們解釋明白了。

當聽說這種植物具備多種珍貴的活性成分和很多獨到的藥物療效，可以藥食兩用的時候，大家都傻眼了。

就算是再厲害的廚師，當你遇見一種你從未使用過的食材的時候，你也無處下手啊。

所以看著這朵清麗的如同九天仙女一般的天山雪蓮，大家都快哭出來了。

今天就不是拜托了冰箱，而是拜托了知識啊。

他們真怕崔正源的冰箱里再出來什么稀奇古怪的食材，讓他們睜眼瞎，無處問津，那可真的就丟大人了。(