第472章【揚眉吐氣】

食色天下 第472章【揚眉吐氣】

龍櫻靜靜塑著蘇樂，卻見蘇樂夾起了一片三文魚對著燈光道：“單就刀工而言，你的技藝算得上一流了，落刀的速度、節奏，肉片的hòubó，甚至包括每一片魚肉肌理的控制都相當的準確，看起來雖然簡單，但是真正做起來并不容易，我對日冇本料理雖然不懂，但是烹飪畢竟是相通的，食材的處理方法決定了最終的口感，如果玩弄刀法，你有能力將魚肉切得更bó，即便是面成紙片也難不倒你，但是過bó就會影響到魚肉的口感，失去了腴美的滋味，所以你在肉片的hòubó方面控制得當。”

龍櫻想聽的是蘇樂說出自己的缺憾所在，而不是溢美之詞，蘭莞兒亦然。

蘇樂的這番話自然讓她們兩人為之不解，不過兩人也都算能夠沉得住氣，知道蘇樂必有下文，所以耐心往下聽著。

蘇樂仍然觀察著那片三文魚肉：“你應該對中華烹飪有些了解，口冇口聲聲說我中華烹飪已經失去了博大精深的本味，隨園食單你應該看過，其中有那么一段，切蔥之刀，不可以切筍：搗枚之向，不可以搗粉。聞菜有抹布氣者，由其布之不潔也：聞菜有砧板氣者，由其板之不凈也。工欲善其事，必先利其器。良廚先多磨刀，多換布，多刮板，多洗手，然后治菜。”

蘇樂所說的這番話其實都是隨園食單中的內容，龍櫻對這本中冇國烹飪的大作早已倒背如流，甚至可以說比起蘇樂更熟悉一些。龍櫻生性愛潔，本身對食材清潔的要求近乎苛刻，如果說蘇樂在其他方面提出意見還倒罷了，偏偏這廝在這方面做文章，根本就是在雞蛋里挑骨頭。

蘇樂望著手中的三文魚肉片道：“我在中冇國只是一個不入流的野廚子，談不上專業，你是龍庭壁大師的高足，也許你會覺得我沒資格對你的廚藝做出評半，但是我今天作為一個消費者而言，對這道菜存在的缺憾是不能不說的，你仔細看，這三文魚肉片上有一些黑點。”

龍櫻和蘭堯兒同時舉目望去，果然看到蘇樂手中的那片三文魚上沾有一些細微的黑點，如果不仔細看是根本不會發現的，蘭蔫兒有些夸張地叫了一聲：“啊！好過分，居然將這么臟的食物提供給我們吃。”

龍櫻卻知道那魚肉上所沾的東西絕非是什么臟東西，而是砧板上的木屑。

蘇樂道：“這應該算不上什么臟東西，你食材處理的也非常干凈，各個工序和要素都掌握得很好，但是在控制上終究還是差了點火候。”他的目光落在龍櫻面前的砧板上：“我剛剛特地留意了一下你切菜時候的刀法，你應該考慮到廚刀落在砧板上不免會產生木屑，你將砧板洗得非常干凈，將三文魚切片的時候刀法嫻熟，刻意控制了落刀的力度，讓刀刃和砧板盡可冇能不要發生撞擊，三文魚和砧板是兩個質地不同的物體，它們之間必然存在一些空隙，完美的刀法應該做到，每一道都切在魚肉和砧板之間的微小空隙之中，表面看很簡單，可是真正做到卻很難，如果用刀力度過輕，三文魚很可能會出現連刀，刀落而肉不斷，如果用力過重，又會出現刀鋒切入砧板，不免帶出砧板的木屑，雖然這些木屑幾乎是可以忽略不計的，但是對一個像你這樣的名門弟子，像你這樣自以為廚藝出眾的人來說，這肯定是不能原諒的。

龍櫻的臉色越來越冷，目光中卻流露出幾分沮喪，蘇樂的這番話的確說在了點子上。

蘇樂道：“如果是普通的食客或許就不會留意到這其中的細節，可你今天恰恰遇到了一個挑剔的食客！”

蘭寇兒這會兒容光煥發，趕緊補羌道：“兩個！”

蘇樂向她微微一笑，然后轉向龍櫻道：“兩個挑剔的食客，我們中冇國人講究食不厭精，又有一句老話，叫一粒老鼠屎……”他又看了蘭蔫兒一眼。

蘭荒兒心領神會的補充道：“壞了一鍋湯。”說完之后不僅皺了皺眉頭，又嘆了口氣道：“我現在惡心的有點想吐了。”絕不是困為龍櫻做出的料理讓她惡心的，而是她被自己的話給惡心到了。

蘇樂道：“如果在普通的蒼蠅館子，我們吃到這道菜，一定會驚為天人，可是在這種地方，面對一位你這樣的料理高手，做出的這道菜，我只能送給你兩個字，失敗！”

蘭蔻兒有種翻身農奴把歌唱的感覺，絕不放過這個可以打擊龍櫻的機會：“我送你四個字，失敗之失敗！”

龍櫻望著那盤三文魚片，緩緩點了點頭道：“你果然有些本事，只是說的那么好，卻不知你有沒有本事做到？”

蘇樂微笑道：“我已經說過了，我是個野廚子，咱們根本不是一個級別，你贏了我不見得有什么光彩，如果敗給我……嘿嘿，傳了出去，你輸了事小，龍大師的顏面可是一個大問題啊！”

龍櫻道：“真是牙尖嘴利！”

蘇樂道：“如果沒有這點本事，豈不是讓你的這道菜給糊弄了過去。”

蘭麓兒嘆了口氣道：“蘇樂，我看那什么秋刀魚還是別吃了，看著這菜我就倒胃口。”

龍櫻居然沒有發怒，輕聲道：“實在是抱歉，不如我幫你們重新切一份。”哪里跌倒就從哪里爬起來，龍櫻雖然表面上寵辱不驚，但是好勝心還是奇強。

蘇樂今晚的目的只是要很挫她的銳氣，他早就看這個日冇本妞不順眼了，今天終于找到機會狠狠打擊了她一下，龍櫻提出要重新切三文魚，無非是想找回顏面。蘇樂豈會再給她這樣的機會，他搖了搖頭道：“你雖然有誠意，但是我們沒有那么多的時間，嘿嘿，太晚了，不好意思，我們兩人還有很多事要做。

”他轉臉看了看蘭麓兒。

普普通通的一句話卻聽得蘭寇兒臉紅心跳，很配合地點了點頭，和蘇樂兩人起身離去。

龍櫻望著兩人的背影心中實在是沮喪到了極點，等到兩人離去之后，她又拿起一塊三文魚片，以驚人的速度切完，切完之后逐一檢查，發現這次切得甚至還不如剛才，顯然蘇樂剛才的一番話已經對她的內心造成了極大的干擾。龍櫻咬了咬嘴唇，忽然發出一聲憤怒地尖叫，手中廚刀倏然投射冇出去，正釘在對過墻面上的鏢盤之上，刀鋒命中靶心，深深插入鏢盤之上刀身顫抖不已。

龍櫻一雙美眸中迸射冇出羞憤交織的寒光，低聲道：“蘇樂，我定要讓你知道我的厲害！”

蘇樂和蘭蔻兒兩人離開扳田料理，兩人幾乎同時大笑起來，只覺得積壓在心中的郁悶一掃而空，蘭寇兒抓著蘇樂的手臂，學著他的樣子道：“失敗！”

蘇樂也是哈哈大笑。

蘭寇兒美眸生光，望著蘇樂意氣風發的樣子，感覺蘇樂此時帥到了極點。

蘇樂也察覺到蘭寇兒目光中的異樣神采，微笑道：“別這么崇拜的看著我，我會驕傲的。”

蘭堯兒道：“我今兒就不打擊你了，雖然你這人品行操守都不怎么樣，可剛才還是干了件為國爭光揚眉吐氣的事兒。想想剛才那個日冇本女人的表情，就像是被你狠抽了一巴掌似的，真是冇樂死我了。”

蘇樂雖然剛才出了一口惡氣，可想想龍櫻神乎其技的刀法頓時內心又變得沉重起來，龍櫻的刀法固然存在瑕疵，可是蘇樂自問他自己做不到龍櫻那樣水準，就算是朱曉嬌也未必能夠在刀法上勝過龍櫻。蘇樂道：“她就是龍庭壁的千女兒龍櫻，日冇本名字叫做千葉雪子，也是這次烹飪大賽的選手之一。”

蘭蔻兒曾經聽說過這件事，可是對具體的情況并不清楚，她小聲道：“龍庭壁不是五大宗師之一？這個千葉雪子如果是他的親傳弟子豈不是非常厲害？”

蘇樂點了點頭道：“你今晚也見到了，我是吹毛求疵，龍櫻的刀法已經出神入化，今天她所展示的，也只不過是她廚藝中的一小部分，真正厲害的殺手锏還沒有展示出來。”

蘭寇兒道：“你勝不過她，未必朱曉嬌勝不過她，咱們已經占據了天時地利與人和三大要素，她一個日冇本女人還想在咱們的地盤上掀起風浪？”

蘇樂笑瞇瞇摟住她的纖腰道：“我發現你越來越有主人翁精神了，要得就是這樣。”

蘭寇兒伸手將他的手臂打落：“一邊兒去，別整天動手動腳的，我告訴你，你對我不敬就是對耶穌不敬。”

蘇樂被她這個大帽子扣得一愣，呵呵笑了一聲道：“我摸你一下而已，干他屁事啊？”

蘭蔻兒道：“別過分，尊重我的信仰。”

蘇樂道：“寇兒！那哈……”

蘭寇兒道：“你別這么叫我行嗎？我聽著悸的慌。”

蘇樂道：“丫頭，那啥，你覺得我怎么樣啊？”

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