第15章【君子一言】

食色天下 第15章【君子一言】

蘇樂認為自己走到肉聯廠食堂肯定要累得吐血，可真正到了那里他發現，自己還是大有潛力的，雖然累得腳步有些虛浮，可畢竟沒趴下。

朱小嬌拉出了一個大洗澡盆，至少蘇樂是這么認為，可從邊緣上沾染的面粉可以判斷出，這應該是一個和面盆，蘇樂也算是干過餐飲的，可他從娘胎里出來也沒見過這么大的和面盆。

朱小嬌一把抓起八十斤的面袋，剛才把蘇樂累得幾乎就要吐血的這袋面，朱小嬌信手拈來，仿佛提起一只小雞，她將面粉倒入洗澡盆內，中間掏了一個坑，讓蘇樂幫她拎了一桶水進來，然后將水徐徐倒入面坑之中。

朱小嬌道：“你是不是覺得和面特簡單？其實這里面還是有門道的，通常有三種方法，一，抄拌法、二，調合法、三，攪合法，我現在用得是抄拌法。”

蘇樂沒說話，心里有些納悶，自己沒說要學習和面啊！這朱小嬌是不是特喜歡當別人老師？

朱小嬌依然擺出一副循循善誘的面孔道：“和面首先要講究站姿，站立端正，兩腳分開站成丁字，上身稍微彎曲向前，這樣站的好處是方便發力。”

蘇樂笑道：“小嬌姐，這豈不是就像武功中的扎馬步，講究腰馬合一？”

朱小嬌格格笑道：“蘇樂，你好聰明，這樣下去用不了幾天你就學會和面了！”

蘇樂愣了一下，心說我學那玩意兒干什么？我就是一打雜的，跟著洗菜刷完拖地不就行了？

朱小嬌是個直性子，想到什么就說什么：“等你學會和面，我就能輕松一點了。”

蘇樂雙眼瞪得像銅鈴，何著眼前這位看似頭腦單純的胖大姐，壓根就是扮豬吃虎，非要把自己骨頭縫里的油都給榨出來嗎？

朱小嬌又道：“站姿有了，還要注意摻水，具體摻水多少，要根據面粉的含水量、氣候、以及我們要做的面食種類確定，摻水不能一蹴而就，要分成兩到三個步驟，要根據具體的吸水情況進行調節。”

蘇樂在她的指導下加了三次水，這洗澡盆內，連水帶面至少要有一百斤，這樣的和面方法蘇樂有生以來第一次見到，朱小嬌一雙白胖粗壯的手臂來回搓動，她的動作干凈利落，動作迅速，很快洗澡盆內的巨大面團就已經形成，面團均勻而不夾粉粒，和完之后手不沾面，面不沾盆，這種和面功夫蘇樂自問做不到，就算老媽也做不到，在和面這個領域朱小嬌絕對可以稱得上一流高手了。

蘇樂一旁站著，發現朱小嬌的動作開始變得圓而不斷，連綿不絕，像是和面又像是在施展著某種武功手法，動作舒展自如，看在眼里，有種說不出的暢快淋漓之感，這動作他好像在哪里見過，太極拳，對！就是太極拳！

朱小嬌和好這盆面，又拽出另外一個大面盆，將其中已經發酵好的面團捧了起來，面團離盆而起，被她轉移到面案之上，如果說剛才蘇樂還因為朱小嬌要給自己加任務而戒心十足，現在他的戒心已經完全被好奇心所取代。

進入揉面的程序之后，朱小嬌站在面案前，扎著標準的馬步，百余斤的面團蓬地一聲落在面案之上，雙拳緊握，蓬！蓬！蓬！蓬！之聲不絕于耳。

蘇樂知道，這正是揉面最常用的手法搗！搗是決定面團有無勁力的關鍵。

朱小嬌雙拳輪番出擊，望著眼前的面團，仿佛面對著不共戴天的大仇人，拳頭落在面團之上聲勢駭人，看得蘇樂都有點膽寒，這雙拳頭要是落在自己身上那還了得！

朱小嬌手法倏然一變，剛猛無匹的拳法突然改成了揉法，揉，自然是揉面中使用最多，最基本的方法，依靠的是手臂和手腕之力，用力適當，剛柔并濟。

蘇樂從未想到普普通通的和面揉面可以帶給人這樣愉悅的美感。

朱小嬌笑道：“揉面共有六法，搗、揉、搋、摔、擦、疊，要根據所做面食的不同種類采用不同的手法，雖然只是六種，可是排列起來卻有諸般變化，你想不想學啊？我教你！”最后一句話才說到了問題的關鍵。

蘇樂嘿嘿笑了起來，朱小嬌也笑得越發暢快。

蘇樂突然把臉一板：“沒興趣！”然后這貨趕緊逃了出去，欣賞歸欣賞，可真要是讓自己學會了，豈不是又多了一樣苦差，女子無才便是德，這年頭誰都一樣，君不見個企事業機關單位，你會的越多干的就越多，真正清閑坐辦公室的領導反倒是啥也不會。

朱小嬌叫道：“蘇樂，你別走啊！我還得教你搟皮呢？”

蘇樂道：“小嬌姐，我肚子疼，對不住啊，人有三急，人有三急啊！”除了直接逃跑之外，屎尿遁也是最常用的一種方式，而且行之有效。

蘇樂低估了朱小嬌的恒心和耐性，他在廁所里躲了二十分鐘出來之后，看到朱小嬌手握搟面杖站在外面：“蘇樂，洗手去，我教你搟皮兒！”

蘇樂笑道：“小嬌姐，您吃早飯了嗎？”

“沒！”

“您不用上學啊？”

“今兒休息！”

“您是不是還有其他事情要做？”

朱小嬌道：“我爸說了，讓我教你和面搟皮兒！”她性情有些軸。

蘇樂道：“小嬌姐，你知不知道我來這里是應聘什么工作的？”

“打雜啊！”

蘇樂道：“洗菜、刷碗、掃地、拖地、端盤子！”

朱小嬌笑道：“這只是工作的一部分，什么叫打雜，那就是所有的雜活都得包了，我們聘你干什么？包吃包住，還給你開工資，噢，難不成你還想貪吃貪睡不干活？到底你是打雜的我是打雜的？”

蘇樂道：“姐啊，我是試用期，到現在我一分錢工資都沒拿到呢，您要是真不滿意啊，就把我給開了，那和面的活兒我真干不來！”

身后傳來一聲冷哼，卻是朱老二到了。

女孩子嘴巴就是快，朱小嬌馬上將蘇樂不愿意配合工作的事情向老爹進行了匯報。

朱老二道：“哪有你這樣的？蘇樂剛來，你這丫頭就恨不能把自己的活兒全都交給人家，咱們又不是周扒皮，不帶這么剝削人的，胖丫兒，先帶他吃飯去。”

朱小嬌哼了一聲：“你那么喜歡他，你帶他去！”她對老爹叫她胖丫兒意見極大，轉身就走。

蘇樂發現朱老二還是很好說話的，如果朱老二也像朱小嬌那樣對他一味強壓，蘇樂說不定現在就拍屁股走人，可人都怕敬，朱老二對他態度這么好，蘇樂反倒有些不好意思了。其實人家朱小嬌說得也沒錯，自己應聘的就是一份打雜的工作，如果不是走投無路，他也不會來到肉聯廠食堂應聘工作。拋開朱老二給的工資太低不論，人家畢竟在自己面臨困境的時候收留了自己，如果不是朱老二一家，自己現在指不定在哪兒流落街頭呢。

在朱老二這里打工最不缺的就是包子，蘇樂雖然抗拒和面搟皮兒，可吃肉包子的時候毫不含糊，一共吃了四個皮薄餡多的大包子。

吃人家的嘴軟，等吃飽了飯，朱老二開始給蘇樂分派工作了。

蘇樂很快就意識到朱老二是個高明的老板，他很善于把握人的心理，他能夠找到別人的性格弱點并加以利用，自己才來這邊不過一天，朱老二已經了解到自己的性格弱點了，武力并不是讓別人服氣的唯一手段，朱老二采用的方法就是以德服人。他對蘇樂越好，蘇樂越不好意思拍屁股走人，他從小也不是個懶惰的孩子，在小東風很早就養成了自強自立的性子。

朱老二分派給他的任務是扒蔥剝蒜，這活兒看似輕松，卻非常耗費精力，要不怎么說雞毛蒜皮的小事兒，這種瑣碎的事情是最考驗耐性的。

如果是一兩頭蒜那還好說，可一共要剝出十斤大蒜，蘇樂坐在那里埋頭苦干，到最后感覺腰都有點受不了了。

朱小嬌已經包完了包子，悠閑自得地走了出來，看到蘇樂仍然坐在那里剝蒜，帶著幸災樂禍的語氣道：“怎么還沒干完？就你這效率，咱們國家什么時候才能達到小康社會啊？”

沒想到這胖姐姐還挺會說風涼話，蘇樂道：“你當剝蒜那么容易啊？不服氣你來啊！”

朱小嬌看到那堆大蒜還剩下一半，不由得嘆了口氣道：“開始我還覺得你機靈，想不到你還真是笨啊！一個多小時了吧，換成我五分鐘就完事兒了！”

蘇樂咧開嘴笑道：“小嬌姐，咱能別吹嗎？這兒是殺豬場，不是宰牛場！”

朱小嬌道：“你不信？我要是五分鐘把這堆蒜給剝完你怎么說？”

蘇樂道：“你要是五分鐘就能把這堆蒜給剝干凈了，我能把這堆蒜皮都給吃了，還有以后扛面和面的事兒我包了！”打死蘇樂都不相信，自己一個多小時都沒干完的活兒，朱小嬌五分鐘就能干完。

朱小嬌指著蘇樂道：“這可是你說的，你好歹是一小老爺們，可不能說話不算數。”

蘇樂道：“君子一言快馬一鞭，我蘇樂從來都是說到做到。”