第四十四章 山珍野味菊花酒2

山村生活任逍遙 第四十四章 山珍野味菊花酒2

抱著一番試探的心態周宇弱弱地問道：“姥爺、舅舅，這不就是一壇酒么，你們至于興奮成這個樣子么？”

聽話了周宇的話爺倆相互看了一眼，流露出驚訝地神色，王志江有些懷疑地問道：“你個小兔崽子不是在忽悠舅舅吧？你真得不知道這菊花酒？”

周宇委屈地點點頭，然后又搖搖頭，“舅舅，你覺得我會不知道這壇子什么菊花酒么？嘿嘿，菊花酒，名字倒是不錯，不就是白酒釀好后沒有裝瓶一斤一斤地散著賣的散白酒么？要是真是什么了不的好酒我爸會不告訴我？”

“哈哈哈哈！”聽著周宇說得有意思爺倆哈哈大笑起來，王志江一邊捂著肚子一邊笑著說道：“小宇啊，你爸要是聽到你這么評價他的菊花酒估計得提著開山刀追著你滿山跑，哈哈哈哈，簡直笑死我了。”

王云海也笑呵呵地說道：“小宇啊，這回你可猜錯了，散白酒和這菊花酒根本就沒法兒比，待會兒你嘗嘗就知道了……”

時間過去了將近一個小時，這時候主菜已經做好了，舅媽在伴著涼菜，周宇幫舅舅往上端菜。

山里人崇尚自然，做菜最講究的就是原汁原味。桌子最中間是一大盆燉得爛乎乎的切成四方大塊的野豬肉，旁邊放著一小碗用生姜、大蒜末和精鹽調制的蘸料，這種蘸料千萬不能放醬油，否則會失去野豬肉原有的味道。山里人燉野豬肉除了加了八角，桂皮以外，還要加上山里特制的用來燉肉的調料包以及一點野蜂蜜，這樣燉出來的肉油膩小，肉質鮮嫩，入口香醇同時還帶著一點點清甜。

大盆周圍則圍著四個比普通湯碗還要大上兩號的大海碗，第一碗是紅燒兔子肉，山里的野兔和家養的不同，這玩意一天到晚在山里亂竄，身上全是瘦肉，味道鮮美嫩滑爽口。

第二碗是野山雞燉榛蘑，這是一道地道的東北風味的燉菜，野山雞切塊，用姜蔥干辣椒配著，一起放在鍋里大火吵，待炒的肉色變了，加少許白酒，醬油，再炒一下，然后倒水入鍋，放大料，花椒。大火燒開，小火加蓋慢燉，待野山雞半熟時放蘑菇入鍋，煮至八成熟時放粉條，在等到馬上就要出鍋時放入蔥花，香菜。

就見蘇紅的野雞肉和著褐色的榛蘑裝了滿滿一大碗，中間混雜了幾道黃亮晶瑩的粉條，最上面撒了一些蔥花香菜，散發著濃郁的香氣。不用吃到嘴里老遠就能聞到一股濃郁的香味兒，讓人饞得直流哈喇子。

第三碗是涼拌雪松菇，把雪松菇放到滾燙的開水中焯熟，再過一遍冷水，然后凈水，最后拌上一點精鹽和嫩綠的野葡萄汁，吃起來入口即化，齒頰間留下一股天然的清香。

最后一碗就是清燉飛龍了，里面竟然還加了幾根細小的野山參。飛龍湯清澈見底，不加任何佐料便滿室飄香……

五道主菜的外圍則擺著一些清淡的蔥嫩翠綠的山野菜，單單一瞅就使人胃口大開。

看著這么一大桌子香氣撲鼻、別有風味的山珍野味，周宇感覺口水都要流出來了。

周宇實在是等不及了，趕忙拉著還要去弄兩個菜的舅媽坐了下來。一家四口落座后周宇搬起那個酒壇子右手使勁兒地擰了一下塞子，只聽“砰”得一聲，木頭塞子被拽了下來。

頓時一股夾雜著淡淡的菊花香味兒的酒香撲鼻而來，這種味道沁人心脾，使人猶如徜徉在花山菊海中，還別說，周宇真得被這酒香給鎮住了。

“這這真不是散白酒？真是什么菊花酒？”周宇頓時瞪大了眼睛，不可置信地問道。

“你家散白酒能做出這種味道？小宇快別磨嘰了，趕緊給我們倒酒吧，舅舅的酒蟲都快被勾出來了。”王志江心急地催促道。

周宇不再廢話，趕忙搬起壇子從姥爺身前的白玉杯開始倒酒。令周宇沒有想到的是這菊花酒并不是想象中的白色，而是一種帶著些許濃稠的淡淡的綠色，綠得生機盎然、綠得使人陶醉。綠色的酒液和晶瑩剔透的白玉杯交相輝映，給人一種酒不醉人人自醉的感覺。

周宇此時很想哭，看來自己百分之八十不是周定國同志親生的，否則有這么好的酒自己都回家這么久了怎么沒見老爸拿出來給自己品嘗過？哼，簡直是太過分了……

看著外甥給父親倒完一杯酒后就傻愣愣地站在那里時而面帶傷感時而咬牙切齒，王志江心里嘀咕著：“難道這小子被菊花酒驚得迷糊過去了？真是太沒出息了，記得自己頭一次見到菊花酒的時候只是流了兩碗哈喇子而已。”

不過想歸想，現在最要緊的是喝酒啊，于是王志江狠狠地咳嗽了一嗓子，這一嗓子使周宇從打擊報復老爸的臆想中解脫出來，于是這廝趕緊地把剩下的三個酒杯倒滿菊花酒。

老爺子和舅媽始終沒有說話，一只笑呵呵地看著周宇，那感覺是怎么看怎么喜歡。

當周宇把所有的酒杯倒滿酒之后王云海老爺子端起酒杯滿面春風地說道：“小宇，姥爺記得你這是大學畢業后第二次來看我們吧？因為知道你在外忙著打拼，也不容易，所以呢我和你舅舅、舅媽從來沒有怪過你。今天你來了，我們高興啊！

今天這酒是極品的菊花酒，菜是大山里的山珍野味，既然是好酒好菜加上心里高興，咱們一家人就好好喝上一頓。來，干了！”

隨著老爺子的一句話，四人一仰脖干了杯中酒。

周宇是頭一次喝菊花酒，當酒杯湊到嘴邊時，花香和著酒香，周圍瞬間便芬芳馥郁。當碧綠的酒水剛一入口，嘴里頓時彌漫著一股清涼甜美的甘冽，細細品味時感覺又有些綿軟……

周宇這時候有一種感覺：自己喝的不是酒，而是瓊漿玉液。

看著外甥喝完一杯菊花酒后就瞇縫著眼睛做陶醉狀，王志江戲謔地調侃道：“小宇，這菊花酒的味道能比得上散白酒不？”

周宇緩緩地睜開了眼睛，看了一眼這個無良的舅舅，倒驢不倒架地昧著良心哼哼道：“嗯，感覺還行，比散白酒倒是強了點。”

“你個小兔崽子，純粹就是煮熟的鴨子－肉爛嘴不爛！什么叫強了點？那是強太多好不好？或許你在上海灘闖蕩喝過不少好酒，反正舅舅是從來沒喝過這么好喝的美酒。”

“你沒喝過難道我就喝過了？”周宇心里吶喊著。

這時候已經放下酒杯的舅媽夾了一大塊野豬的背脊肉放到周宇的碗里，

“小宇餓壞了吧？先吃塊野豬肉墊墊底，待會再慢慢喝。”

周宇點了點頭也不說話，這時候筷子也不用了，用手拿著蘸好調料的野豬肉就往嘴里送，咬上一口肉汁四溢。大口地嚼著香氣四溢的野豬肉，不時地再配上一口菊花酒那種享受就是給個神仙也不換啊！

周宇右手野豬肉左手菊花酒，吃得興起時還把身上的齊肩大褂給脫了，頗有一副風風火火闖九州的山大王的樣子，哪里還有一絲曾經上海灘白領的模樣？

怕周宇酒喝多了傷身體，舅媽趕緊給這小子盛了一碗飛龍湯，這玩意不愧是傳說中的‘天上龍肉’，真是太好吃了，白瑩瑩的薄肉片鮮美細膩、入口即化，唇齒留香

，再喝上一口湯后感覺如上九霄，令人回味無窮……