第四百七十二章 歡度中秋

晁氏水滸 第四百七十二章 歡度中秋

晁勇原本沒打算大規模的開發烈酒，他已詢問過宋朝歷年的酒榷，每年宋朝可以從酒上收入一千萬貫左右，也是宋朝財政收入的一個重要來源。(。。)但是宋朝暢銷的卻是低濃度酒，如果推行高濃度酒的話，喝慣了低濃度酒的人未必就能一下接受，武松、李逵這樣的人一定不會是多數。

即使烈酒可以代替低濃度的酒，世人飲酒的量也會大幅減少。武松以前能吃幾十碗，但換成烈酒，也不過就是幾碗的量。

數量減少，朝廷收入恐怕也會跟著減少。而且蒸餾酒消耗的酒水很多，酒價卻不可能漲相應的倍數。世間最多的還是窮人，最便宜的酒一斤不過十幾文，最好的酒也不過一斤幾百文。

一斤酒幾百文便把多數人都阻擋到門外了，而且最容易改口吃烈酒的人必然還是窮苦人為主，養尊處優的財主多半不會喜歡辛辣的烈酒。

受眾決定了烈酒無法賣出高價，所以晁勇也就罷了大規模開發烈酒的想法了。

不過許貫忠卻指出了烈酒更好的消費群體，那就是遼國、金國人，北方苦寒，人們吃酒不光是為了滿足口腹之欲，更是為了御寒。雖然科學證明喝酒無法御寒，但是即使到了后世，人們在寒冷的時候還是習慣喝一口烈酒。

遼國人會釀酒，金國人得了遼國工匠，自然也會釀酒。他們只從中原進口少量的名貴酒，因為他們釀的酒和中原的酒其實都是差不多的。但是烈酒卻不同，酒精含量更高，口味也更加辛辣，毫無疑問，烈酒一出。遼國和金國自己釀造的酒都會失去競爭力。

烈酒也有望和茶、絲綢一樣成為大梁的出口利器，為大梁換回大梁的錢財，而且不會資敵，只會傷敵。

次日，晁勇便讓工匠開始趕制蒸餾器，又在城外選了一個莊園做烈酒坊，負責守衛的不光有正軍，還有時遷麾下的暗探。所有相關人等可以圈養的都圈養起來，不能圈養的也下了禁口令。一旦走漏消息，便是死罪。

內酒坊原本在城中，但是蒸餾酒需要用火，要大量售賣烈酒，可想而知。要排放多少煙塵，所以晁勇把烈酒坊設到了城外。

為了減少東京城的污染，晁勇提議所有大量消耗石炭柴火的作坊都搬到城外。這個建議已經通過，不過各部還在考察中，既要選擇一個交通便利的地方，還要設在東京城的下風口，免得刮風把污染物都吹到東京來。

朝中掌權的官員對自己的性命都十分愛護。先前是沒有這個概念，晁勇一提出來，所有人便都積極響應。商戶搬遷的成本卻是不在他們考量范圍。

這個律令早已在城中傳開，晁勇自然不會公然違反朝廷律令。雖然這天下名義上都是晁家的。

在城外忙乎了一天，傍晚時分，晁勇才往太子宮而來，遠遠便看見李逵在門口臺階上坐著。

李逵看到太子一行人回宮。便騰地站起來，跑了過來。

太子親兵也都是梁山老人。知道李逵性情，也沒敢自討苦吃，去阻攔李逵。

晁勇看李逵跑到跟前，笑道：“你在這里作甚？”

李逵笑道：“俺來討些酒吃，午時俺就來了，門口的親兵說你大早就出宮了。他們也不知你去了哪里，俺只好在門口等著。”

晁勇笑道：“我去張羅建烈酒坊了，你要酒傳話進去就是，何必在這里等候。”

李逵瞪著眼，道：“俺讓親兵去傳話了，里面的太監說只有太子賞賜，沒有人上門討要的先例，他們不敢做主。”

雖然說的是不敢做主，但卻是拒絕了。大梁的太監雖然不能再干涉宮外的事情，但他們伺候的是皇家，難免有些傲氣。再者確實也沒有人上門討要，武松等人也都喜歡烈酒，也不是不敢開口，但是絕不會第二日便專程上門來討要。()

晁勇也不能說宮中的人做錯了，笑道：“前日蒸的酒也沒多少了，不然我就讓人給你們都送上門去了。你隨我進宮吧，我讓人把剩下的酒都給你送回去，明日烈酒坊就該有出產了，到時我再送其他人。”

李逵聞言，馬上喜道：“不用他們送，俺跟你進去搬了就是。”

晁勇領著李逵進到太子宮，讓人把昨日喝剩下的烈酒都搬來給了李逵，又讓兩個親兵護送李逵回去，免得李逵路上便吃醉鬧事，被開封府抓了。

如今東京街頭敢鬧事的人還真沒有，無論是文官還是武將，只要觸犯了律條，一律鐐銬加身帶回去。官員自己不顧體面，開封府也不會給他們留面子。

有嫉惡如仇的大梁皇帝和太子撐腰，開封府沒有任何顧忌，百姓也不怕權貴報復。

烈酒坊蒸餾酒也要用釀好的酒來做，不過今年兵荒馬亂，壽州的貢米被地方官民盜了許多，皇宮釀的內酒也少了許多。晁蓋只撥給晁勇一萬斤內酒，讓他蒸餾。

烈酒坊要大量高價出售，自然不能從市面上買酒。晁蓋嘗過烈酒后，也喜歡上了烈酒，當即把內酒坊全部撥到了烈酒坊，晁勇便讓他們開始大量釀酒，原料自然不可能是壽州的糯米，不過這些酒要釀好也不是一日之功。

宋朝時，天下名酒數不勝數，但是最有名的酒還是出自東京。而公認的天下第一酒則是皇宮的內酒，皇宮設有專門釀酒機構內酒坊和法酒庫。

內酒坊所釀內酒，其造法源于河中之蒲州。還是柴世宗時破河中，得的釀酒法子。北宋建國后，也沿用這個法子，然后又做了不少改進，釀的酒也越來越好，這才有了“天下第一酒”的美稱。

北宋時內酒的產量便逐年增加，內酒坊造酒用的米，宋初只用糯米八百石，真宗時增為三千石，仁宗時達八萬石。

內酒坊不但技術不斷改良。便是原料也是精益求精，經過幾代比對，發現淮南路壽州的糯米釀酒最佳。從此以后，釀造內酒的糯米便全部是壽州進貢。

一萬斤內酒最后只蒸餾出一千多斤酒來，晁勇讓人往城中眾將府上各送了十斤，太子宮留了三百斤，剩下的都送到了皇宮中，賞賜哪些文官就由晁蓋做主了。

轉眼即是中秋佳節，大梁這一天也是普國同慶。富貴人家裝飾自己的亭臺樓閣準備賞月，普通百姓則到酒樓搶一個位置玩月。這一日城中大小酒樓都會重新裝扮門前彩樓，用嶄新的絲綢挽花裝扮彩樓。

大清早靠窗的位置便坐滿了客人，這些人都是為了等到晚上靠著窗戶賞月，他們一日都會在酒樓度過。否則一旦走開，便會有人搶了這靠窗的位置。晚上的酒都要提前要下，否則到的午時，新酒便會都賣完，酒樓賣酒的望子也只能撤下來。

年年中秋都是如此，各酒樓都會多釀一些酒，但是產量的增長總是滿足不了城中百萬人的需求。

概因十幾度的酒可以說是男女皆宜。這一日更是全城狂歡的日子。

在酒樓坐一日也并不會無趣，為了吸引酒客，酒樓整日都是鼓樂喧天。還有不少“趕趁”的人伺候，吹簫、彈阮、歌唱、散耍。只為博酒客一笑，討些賞錢，經常有市民在生活無著的情況下，就選擇了去酒樓“趕趁”這條路。

這些“趕趁”的人和酒樓則是互相促進。酒樓并不會驅趕這些“趕趁”的人。

魯智深當年在渭州遇到的金翠蓮便是走投無路，只能去酒店“趕趁”。賺錢過活。

烈酒坊的酒還是沒趕上這個佳節，為了再造一個天下第一酒的品牌，晁勇決定保證他的純正血統。而且從市面上大量買酒，也容易被有心人看出端倪來。

晁勇也給烈酒取了一個名字，喚作“好漢酒”。既說明酒的烈性，只有好漢才能吃的這酒，也不無緬懷梁山時代的意味。

北宋的榷酒制度大抵有三種形式：一是四京和四川、貴州、兩廣、福建等地實行榷曲制，即允許民間釀造而對“曲”實行嚴格的專賣制度。二是對上述地區以外的各路、府、州、軍實行“官酤”，即在榷曲的基礎上實行官釀專賣。三是對人口不甚密集、產銷量不大的地區，實行“官監酒務”或“買撲”。

宋朝的榷酒制度可以說是靈活運用，既能保證朝廷的收入，又不會浪費太多人力。銷售最好的地方，便控制酒曲，如果要官釀專賣的話，要滿足市場的需求，朝廷釀酒的人數會是一個匪夷所思的數字。銷售一般的地方，朝廷則直接釀好酒以后專賣。銷售差的地方，朝廷也不浪費人力，直接承包給商人。

這一日太子宮也是張燈結彩，而且還承擔了一項重要任務，五百宮女準備在金明池為東京臣民表演踏歌。

從宋朝時開始，這一項目便是由皇宮中的宮女表演，但是到了大梁，晁蓋做了皇帝，皇宮中只留了幾十個宮女伺候何氏。其余人都送到了太子宮，因此這個任務也就轉移到太子宮了。

這一日，百官也不用上朝。

晁勇早早便帶著所有嬪妃往皇宮而來，扈三娘帶著嬪妃到后宮拜見何氏，晁勇則在前面和百官宴飲。

晁蓋原本也是生性豪奢之人，但是當了皇帝之后，便被財政壓力壓得不得不提倡起節儉來。這一點和多數開國皇帝一樣，每一次改朝換代都是百廢待興，開國皇帝不得不以身作則。

大梁免去農稅和所有徭役更讓國庫壓力大增，因此晁蓋主動縮減皇宮用度，把所有宮女和太監都送給晁勇，原本是想讓晁勇從中挑選一些合意的留下，剩余的遣散。他不好女色，晁家開枝散葉的任務便只能交給晁勇了。

但是沒想到晁勇弄出了一個票號，不但解決了太子宮的用度，還有很大的結余。現在皇宮的用度也不再用國庫的錢，而是從皇家票號的盈利提取。

太子宮不用國庫的錢，晁蓋也就不好再管太子宮的事情了，只能任由晁勇把幾千宮女和太監都留在太子宮。

只要不貪不占，晁蓋并不反對官員奢侈。宋朝世風奢靡，七十二家正店的酒器都是銀器。城中百姓也習慣寅吃卯糧，這也是宋朝商業發達的原因之一。

大梁剛剛改朝換代，晁蓋也改變不了這個風氣，更無意改變。眾人拼著性命跟隨他打下江山，正是為了享受富貴，他也不好不讓眾人享受，因此對晁勇的奢靡生活也不管不問，算是對眾人表明態度。

不過皇宮中的用度卻是很節儉的，晁勇發明的圓桌、托盤便都被引入到皇宮中來。

宴殿中早早的便擺了許多張圓桌。誰和誰一桌，哪一桌靠前，光是排列座位便讓負責宴席的官員白了頭。

晁勇自然是和武將一桌，眾人落座，李逵便道：“今天吃的可是好漢酒？吃過好漢酒以后。再吃其他酒，嘴里能淡出鳥來。”

武松也道：“鐵牛說的不錯，喝了好漢酒以后，再喝其他酒便覺寡淡如水，難以下咽了。”

晁勇笑道：“第一批產的好漢酒我送了五百斤到皇宮，如果皇上沒有賞賜完的話，今天的宴飲。應該會有好漢酒。”

李逵搖頭道：“這許多人，幾百斤酒怎么能夠。下次再有新酒，多給俺一些。”

晁勇奇道：“前幾日剛剛送了你十斤酒，不會都沒有了吧？”

李逵撓著腦袋道：“每天吃些。昨日就吃完了。”

晁勇送眾人酒不過五日，算來李逵卻是每日吃酒超過兩斤。晁勇那日請他們吃酒，武松、李逵等人都是兩斤多便吃醉了。

晁勇瞪著李逵道：“你不是每日爛醉吧？”

李逵拍著胸脯道：“怎么會，俺只是每頓吃一斤多好漢酒下飯。不然那十斤酒早吃完了。現在吃個兩三斤酒，一定吃不醉。俺還想著今日看看俺能吃多少好漢酒了。”

一頓吃一斤多酒下飯，眾人也都被李逵的豪言驚住了。

晁勇愣了愣，盯著李逵，道：“從今往后，不準每日吃酒，獨自在家吃酒不能超過半斤，也不能每日找人宴飲。”

李逵張口欲言，觸到晁勇嚴厲的眼神，只好又閉上嘴巴。

“好漢也禁不起你那般吃法。我們一起拼著性命打下江山，眼看天下一統，正要一起享受富貴。你那般暴飲暴食，用不了幾年身體就受不了。二十年、三十年后，我們還要一起吃酒，我不想少了誰。”

眾人聽得太子這般說，也都是暗暗感動。

李逵這廝卻煞風景的討價還價道：“俺的身體比牛都壯，要不然俺每天吃半斤？”

晁勇瞪了李逵一眼，道：“隔一天吃半斤，或者每天吃四兩，你自己選。如果你管不住自己，我派一個人盯著你。”

李逵一聽，忙擺手道：“不用盯著俺，俺每天吃四兩便是，沒有酒，吃飯都不香。”

晁蓋駕到后，隨口說了幾句，便宣布宴席開始，一道道精美的宮廷菜便端上來。

其中也有一些中秋特色菜，如橙釀蟹，也有叫蟹釀橙的。把黃熟帶枝的大橙子，截頂，去瓤，只留下少許汁液，再將蟹黃、蟹油、蟹肉放在橙子里，仍用截去的帶枝的橙頂蓋住原截處，放入小甑內，用酒、醋、水蒸熟后，用醋和鹽拌著吃。

橙子、新酒都是中秋時分剛剛有的，螃蟹也是最肥美的時候，橙釀蟹便是把三者融合于一起，一道菜就可以讓人把新酒、香橙、螃蟹的味道全部嘗到。

宮中宴席散了后，晁蓋便帶著百官往城西金明池而來。

金明池也已是張燈結彩，一派祥慶氣象。

皇上帶著百官往臨水殿繼續宴飲，準備玩月。

這次卻是沒了大魚大肉，若是還有胃口的人，便吃宮餅。

此時皇宮里吃的是宮餅，民間則叫做小餅、月團，這些中秋節特制的餅類又被稱為“荷葉”、“金花”、“芙蓉”等，制作方法非常精巧，其實也就是后世的月餅。

蘇東坡有詩稱贊說：“小餅如嚼月，中有酥與飴。”

酥是油酥，飴就是糖，和后世的月餅餡基本一樣。

時人制作月餅不僅講究味道，而且還設計了各種各樣與月宮傳說有關的圖案。餅面上的圖案，起初先畫在紙上，再粘貼在餅面上，后來，直接用模子壓制在月餅上。

宮餅更是御廚精心制作，不但味道可口，便是上面的圖案都活靈活現，大家所繪的圖案經由巧匠制作的模子和熟悉火候的御廚，完美的呈現在宮餅上。

喝的則是玩月羹，以桂圓、蓮子、藕粉等為原料，精心烹制而成。

天色稍黑，金明池中的萬盞華燈便一起點亮，把金明池照的通明。

華燈一亮，池中心平臺上便開始了歌舞。

金明池東岸早已是人頭攢動，出城來金明池的百姓主要目的就是看這宮廷踏歌，賞月反倒是其次。

不喜歡擁擠和想賞月的人都呆在城中，沒錢的去酒樓，有錢的則在自家樓閣，望月對酌，享一份悠閑。