第一千五百七十一章 舌尖上的沙灘(一)

北宋小廚師 第一千五百七十一章 舌尖上的沙灘(一)

一個廚師的舌頭，那就跟籃球員的手，足球員的腳一樣，是非常重要的，如果你的舌頭無法判斷出一道菜的好壞，那你就不可能成為一個頂級廚師。

也許會有人說熟能生巧，一個頂級大廚就算不嘗也能知道自己做的菜是什么味道，也許是這樣的，但是真正的頂級大廚，他一定會每道菜親自嘗一嘗的，因為手畢竟不能嘗出一道菜真正味道，只有舌頭能夠給出最直觀的感覺。

而且你做每道菜，即便工序是一模一樣，絲毫不差，但是主料、配料的味道也不可能是一模一樣，今日的蔥和昨日的蔥總會是有些差別的。

這些細節其實是很多大廚的瓶頸，一個真正的頂級大廚，必須要將這些細節融入到自己的習慣當中。

舌頭好是天賦，但是也需要鍛煉，也需要保護，保護的話，李奇在后世不抽煙，酒也是適當喝一點，很少喝醉，唯一一次大醉就讓他來到了宋朝，至于鍛煉的話，簡單來說，那就是要會吃。

在吃方面，李奇自認為是追趕不上他父親了，他父親對于吃那真是苛刻到了極致，關鍵是非常有耐心，退休之后，一整天都能用在這吃上面。

就連最基本的米飯，他父親都能吃出非常多的講究來，什么天這米飯要怎么煮，如雨天、晴天，反正四季煮飯的方法都不一樣，指定的菜要陪指定的酒，不然就不喝，哪怕是出去應酬同樣也是如此，再好的酒，若是菜不對，那也是滴酒不沾，用他父親的話來說，就是沒有理由用一口好酒去破壞一道美味，反之亦然。

李奇沒有這份執著和耐性，有些時候，隨便應付一餐，也是常有的事，但是李奇對美食的追求也是非常高的，有時候興趣來了，可以不遠萬里去追求美食。

當然，前提還是得有錢，然后才能任性。

李奇來到宋朝，雖然二頭鮑沒有少吃，但是在他心里還沒有真正的吃到海鮮，這一直是他心中的遺憾，今日來到萊州，這海鮮非得吃夠本再說。

“快點干活，這天就要黑了。”

漁船上的漁夫正加緊的將捕撈上的魚運上岸，要知道他們明天一早還得將這些海鮮運到城內去賣，這海鮮時間越存放的久，就越不值錢。

“喲，幾位大哥，這一趟出海真是大豐收呀。”

忽聽一人笑嘻嘻的說道，那些漁夫紛紛一愣，尋聲望去，只見來了幾個陌生人。

其中一個年長的漁夫就道：“敢問幾位有何貴干。”

李奇笑道：“當然是來買海鮮的。”目光卻在那里水桶里、漁網內掃視，嘖嘖，好肥美的基圍蝦呀，好大的蛤蜊啊！這等弧度的秋刀魚真是極品中的極品，還有，還有，哇哦，哇哦，好粗壯的龍蝦，我愛死你們了。

那人又道：“客官若是想買海鮮，大可。”

他原本是想讓李奇明日到魚市去買，畢竟他們現在急著卸貨，沒這功夫，可是這話說到一半，他就說不下去了，因為李奇使出了殺手锏，那就是銀子。

一定價值而是十兩重的銀子在夕陽的照耀下閃閃發亮，煞是迷人啊！

李奇非常客氣得說道：“耽擱大家干活，在下真是感到非常的抱歉，這一錠銀子就當是彌補各位的損失，相信應該也夠了吧。”

“客官，來我這看看。”

“客官，到我這看看吧。”

“客官，客官。”

這絕對超級土豪的級別的，那些漁夫紛紛躍下船來，將李奇等人團團圍住，這可是財神爺啊。

“好了，好了。”

李奇被他們吵得頭都大了，趕緊舉手道：“你們忙你們的，別在這里打擾我，我自個會挑選，用不著你們忽悠。”

他這么一說，那些漁夫都詫異的瞧了他一眼，難道他是行家。

但是不管怎么說，誰也不敢得罪這財神爺，連連點頭，然后回去干活了，但是目光時不時望李奇身上瞟，都希望他光顧自己的海鮮。

李奇看著這些鮮美的海鮮，早已經是食指大動，趕緊走上前，讓一個漁夫從海里面打一通新鮮的海水上來，自己則是低著頭轉悠了起來。

趙菁燕、劉云熙跟在一旁，但是她們對這些不懂呀，趙菁燕跟著李奇轉悠一會，道：“這些都是剛剛打上來的，應該都非常新鮮，還有什么挑的。”

“這你就不懂了吧，人有好壞，海鮮同樣也是如此，即便是新鮮的，也有好壞之分，海里面的魚也有可能會生病的。”

李奇忽然分開伸出手來，抓起一條尖長的魚來，那些漁夫一見，知道這人肯定是行家，忽悠他是不可能的，索性就安心干活去了，道：“就說這秋刀魚吧，一條健康的秋刀魚和一條不健康秋刀魚那味道簡直就是天壤之別，不可同日而語，前者美的讓人回味無窮，后者讓人倒足三日胃口。雖然以貌取人是不對的，但是這秋刀魚那真是以貌取魚，一條健康的秋刀魚，那是非常漂亮的。”

說著他稍稍揚了揚手中秋刀魚，道：“就說這條秋刀魚吧，幾近完美，瞧瞧這是皮膚的光澤，入月光的一般輕盈、嫵媚，充滿著神秘的色彩，再說著身材吧，就著弧度如同女人的胸呃...一般美妙，你們捏捏看，就這肌肉，恁地扎實，嘖嘖，極品。那首歌是怎么唱來的，哦，秋刀魚的滋味，貓跟你都想了解。”

趙菁燕瞧他這眉飛色舞的樣子，抿唇一笑，道：“說的是神乎其神，也不知是真是假。”

一個側耳傾聽的漁夫就道：“這位客官真是行家，說的是絲毫不差。”

“聽見沒有，聽見沒有。”

李奇得意眨了眨眼，將這一條秋刀魚放入自己的水桶中，又是一手抓起一把蛤蜊來，手指一轉，聽得咯咯咯的響聲。

劉云熙好奇道：“夫君，你這是在干什么？”

李奇道：“這蛤蜊由于外面有層殼，看是很難看到里面的肉質，一般都是用聽的，從聲音來判斷。”

通常人聽都是用筷子一個個去敲，或者兩個相互敲，但是李奇是廚王，專業人士，一抓，一握，一轉，一聲響，就能分別出來。

這要是吳小六在這，那他絕對會感覺來到了天堂，而且還能學到不少知識，但是趙菁燕對這如何挑選不是太感興趣，嫁給廚王做妻子，買菜做菜當然不用自己動手，只是感到好奇罷了。

但是李奇興奮呀，也甭管她們聽不聽得懂，反正自顧自己說，還順便與那些漁夫交流幾句，詢問下這海鮮的價錢，這要是宋徽宗時期來，這海鮮可是非常貴的，因為其中很多都是貢品。

但是趙楷即位以來，為了促進海產業的發展，鼓勵漁夫出海，于是降低了貢品的標準，以前的貢品是每種食材的上等品被納為貢品，但是現在是根據每年的產量來規定貢品的數量，這也是通過立法院立案的，每種食材，皇室只要兩成，特殊的例外，比如一些極為珍貴的藥材。

因為趙楷也不是一個貪圖享受的人，你要太多，自己也吃不完，多半都是用于賞賜給大臣，但是由于新法是鼓里自由買賣，鼓里商業的，要吃自己去賣。

因為政策的改變，民間的海產品也就多了起來，這價格自然就便宜了許多。

不知不覺中，半個時辰過去了，李奇已經挑選出了滿滿三水桶，雖然感覺有些累，但是想到馬上就能嘗到海鮮的美味，臉上還是洋溢著興奮的笑容。

將錢付了，李奇等人就提著水桶離開了。

走了一會兒，幾人來到一處比較偏僻的沙灘，沙灘的一邊有著一道懸崖，李奇手一指：“就這里了。”

“大人，大人。”

幾人在沙灘上稍坐休息了一會，就見一支隊伍趕著七八輛驢車往這邊行來。

驢車上面不僅放著各種廚具，還放著帳篷、被子等一些生活用品。

趙菁燕詫異道：“你拿這些來干什么？”

李奇道：“你沒有聽見那漁夫說么，未來幾天都會有船隊回來，要是天天往這跑，那多麻煩，所以我決定干脆就住在這里，吃上幾天海鮮，豈不美哉。”

趙菁燕翻著白眼道：“可是你不要忘記，你可是還有公務在身的。”

李奇郁悶道：“你別這么掃興好不。”頓了頓，他又道：“這樣吧，公平一點，舉手表決。贊成在這里露營，吃上三天三夜美食的請舉手。”

說著他率先舉起手來。

酒鬼瞟著那一壇壇美酒，這手不由自主的就舉了起來。

劉云熙突然也舉起手來。

趙菁燕道：“十娘，你也。”

劉云熙直白道：“住在這里比住在城里要舒服多了。”

她這一舉手，霍南希，胡北慶也舉起手來。

趙菁燕明白了，李奇是看準劉云熙也喜歡在野外露營，故此才提出舉手表決。

李奇又瞧向馬橋，道：“馬橋，你。”

不等他把話說完，馬橋就舉起手來了。

算你懂味，不然你丫就給我吃饅頭去。李奇得意一笑，向趙菁燕道：“燕福，你。”

趙菁燕嘆了口氣，道：“隨便你吧。”

“很好。”

李奇道：“大家就開始干活吧。”說著他就指揮了起來，他先是讓他的那些護衛將帳篷這些弄好，而他則是和馬橋、劉云熙等人去搭建爐灶。

正是：磨刀霍霍向海鮮。r1152