第三千五百八三章 中式快餐

風騷重生傳 第三千五百八三章 中式快餐

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當然了，這送午餐的事兒不可能持久，高檔中餐出現在紐約，畢竟是一個新鮮事物，很多中產階級還沒吃過，趁著媒體報道這天朝帝國餐廳可以外送這么一個稀奇事兒，很多人“燒錢”嘗試了一下，但是如果真的讓他們每天都叫天朝帝國餐廳的外賣，他們老婆非要跟他們離婚不可！為啥這么說？就算一頓飯只點一個相當于蓋澆飯的主菜，那價格還是實打實的50美元啊！一個月特么的午餐錢就要花掉1500美元，這是要瘋啊？美國平均四口之家就只有老公上班的情況下，收入中位數是5.2萬美元一年，一天中午50美元，而美國的公眾假期是每年12天，加上52個周六以及周日，那就是249天，就算是有什么帶薪休假的年假吧，就算他們是20天年假好了，這還有230天呢！230天乘以50美元，這是一萬一千五百美元，合著一年收入的五分之一就這么花在午飯上了？這老婆不要跟男人離婚啊？

所以在兩三天的熱潮之后，果然頓時這午餐點餐的人數就猛然下降，如果說前幾天90個服務員都不夠送外賣的話，那么到了幾天之后，也就是二三十個服務員出去送一下外賣而已了！基本上這點午餐的，那都是各公司的管理層，人家懶得出公司了，直接就在公司點餐拉倒。于是本來建議賈鴻漸再招收一批外送員的建議呢，也一下子就消失了。可是在這么一個時候，大廚老張卻是找到了賈鴻漸了。“賈總，咱們中午要不要加上一點特別午餐的菜譜？”“恩？加什么？”賈鴻漸愣了一下，問道。“我琢磨著老外中午不是都是三明治啊熱狗啊漢堡披薩什么的么？這些東西不說別的，咱們中餐里面也有類似的啊，比如說像漢堡，咱們中餐不就有肉夾饃么？像是什么墨西哥雞肉卷。這跟咱國內膠東半島的煎餅不是一樣么？膠東那邊一張煎餅卷什么都可以吃，以前沒錢的時候膠東人拿著煎餅直接卷大蔥吃，這年頭有錢了像是什么酸辣土豆絲之類的都可以卷著吃……咱們要不做做這個然后外賣的了？”

哈？一聽到了這里賈鴻漸當時就有點不理解了，咱這是高檔餐廳啊，做這些快餐干嘛呢？“老張啊，怎么想到要做這個了？”他并沒有否掉老張的建議，而是追問老張的想法和動機。然后就見著老張有點不好意思的笑道，“前幾天中午忙的很，這幾天突然一冷清下來吧。有點不習慣。我和我那些老伙計都是忙碌慣了的人，一天不忙就渾身不舒服。不瞞您說，看著午市這么清淡，我們心里也急啊！我們也不想賈總您生意不賺錢不是？您不賺錢了，回頭不是我們這一年幾十萬人民幣的工作也要丟？”

嘿！看看這老一輩的，那就是貼心！人家作為雇員都主動的替雇主再發愁生意清淡的事兒！賈鴻漸這邊還沒發愁呢，人家員工倒是幫著愁！其實本來說起來吧，賈鴻漸是考慮過午市的事兒。甚至考慮過給午餐打折什么的，這樣就可以刺激更多中產階級叫外賣啊。畢竟有錢誰不愿意賺？但是問題在于，要降價也不是那么容易的——賈鴻漸他們在準備開店的時候，人家紐約的餐飲協會那就過來了，要求賈鴻漸他們加入。在加入之后呢，人家就說了潛規則了——除非協會統一允許大家降價，否則任何餐館不許降價！

這多牛逼！協會直接禁止大家降價！這是不是有點壟斷的意思？也不是壟斷。因為不降價的話大家彼此之間就不會陷入價格競爭，而同時因為餐飲行業本來各種檔次的餐館都有，這高級餐館不降價，中低級餐館那不還可以賺錢么？這就不壟斷了吧？而且人家協會說的也好，這高級餐館不降價。也有助于幫著大家保持檔次。如果一家降價了，別家馬上跟進，這回頭大家都來價格戰了，這檔次不就降低了么？那逼格還那里找？同時人家餐飲協會的也說了，為了考慮到大家想要賺錢以及做業績的想法呢，每個季度基本上都會有整整一周的時間，是什么“紐約xx飲食節”一樣的活動時間，在這么一個活動時間里面，那就是可以光明正大的大家一起降價吸引客人，但是一個季度只能這么一周！

處于這么一個協會的規定，同時賈鴻漸也考慮到了高檔中餐擺盤之類的美觀性，以及送外賣對于菜品熱度以及口味的影響，最終他還是放棄了擴大外賣這么一個業務的想法。不過老張這么一建議，到是一下子讓他發現了一個新天地！沒錯，以前前世咱不是經常看到什么中國老百姓跑到了國外之后做肉夾饃或者賣涼皮啥的，那就很受老外歡迎的故事么？那咱們如今親自來做怎么樣？咱們也可以做涼皮涼面，也可以做肉夾饃煎餅卷的外賣啊，這些外賣相對來說準備起來不麻煩，而且也可以吸引老外來嘗試一下咱們中國的“快餐”么！

當然了，咱們是高檔餐廳，這快餐的價格也不能便宜了，不能跟什么街頭小攤販一樣三美元五美元就搞定了，咱這邊怎么都要弄個十美元之類的啊！這樣才能對其他同業有一個說法不是？至少咱沒有降價，沒有打價格戰，而且咱這是新開發的產品便宜賣，餐廳里面的正規菜品還是很貴的價格，這樣就不會引得大家不滿意了吧？想到了這里，賈鴻漸也就點頭允許了老張他們進行開發中餐外賣的新產品了。這新產品要開發，真不是說完全按照國內的做法做那就得了的！首先來說這老外的胃口大啊！人家胖子一大堆好么，而且人家的口味跟國人的口味也不是完全相像。就跟之前調研過的結果一樣，老美喜歡酸甜口，也可以接受一些辣，然后喜歡吃大塊的肉以及偏愛油炸。在這么一個情況下，咱們做一個肉并沒有漢堡多的肉夾饃，一個就10美元，夠人家美國人吃的么？這是必須做市場調研的啊，而且也必須知道老外喜歡吃一些什么——比如肉夾饃，傳統做法那饃要用的呢，必須是黃土高原的白吉饃，這饃必須是烤出來的，不能是油炸的！

然后里面夾著的肉那也有講究，夾進去之后基本上也不加別的東西，光是肉就夠了！在這么一個情況之下，老外能吃的習慣么？人家會不會還想要加點蔬菜什么的？就像是漢堡里面不是還加了各種東西么？甚至像是賽百味的三明治，那里面不是除了火腿什么的之外還有番茄啊生菜啊酸黃瓜之類一大堆的素菜么？于是老張他們那就趁著沒什么客人的時候，拉著一百來個美國服務員那就開始嘗試了！他們先做了原版的肉夾饃出來給一百個服務員吃。這些服務員吃了之后一個個的都叫好，但是問他們中午只吃這個行不行，他們中女的就表示還行，男的表示那就太少了！而且大家普遍表示全是肉有點容易對身體不好啊！

你妹的，明明美國人里面肥胖率高的一塌糊涂，這幫人還注意什么對身體不好……這么注意對身體好不好你們特么的怎么胖子這么多？別的不說什么就算是這一百個服務員里面，那差不多就有50個中國人眼里的胖子！哪怕這50個胖子里面可能在美國人眼里只有20個算真正的胖子，但是說真的，其他30個在美國人眼里不算胖的，那把賈鴻漸之類的中國人裝到他們身體里面，估計都能來回晃蕩！可想而知這種人塊頭有多大！老張他們在改進肉夾饃的時候，那就遇到了一個難題了，如果說做的跟漢堡一樣呢，人家漢堡用的是碎肉餅！

沒錯，漢堡的肉餅那一般是碎肉餅，是把從骨頭上剃下來的碎肉壓成了肉餅的，所以這肉和肉之間是結合緊密的，但是咱中國肉夾饃那是要把整塊的肉剁碎，然后還要澆上湯汁！這就導致了如果咱饃里面夾了太多肉，那湯汁就太多了！可以說就會到了吃一口就往外流湯汁的地步！這真心容易把衣服弄臟！哪怕外面包裹了紙都沒用！然后這因為肉都是剁碎的，所以如果肉夾的多了，一邊吃的時候那肉末就一邊往外掉，如果用包裝紙包著，那就是肉末往包裝紙里面掉，這真心印象吃飯的心情，畢竟吃完之后看著包裝紙里面足足有一口的碎肉……這是吃還是不吃？

而像是什么煎餅卷之類的東西，那服務員們倒是喜歡的很！對于煎餅卷酸辣土豆絲他們愛的不行，一頓中午飯他們能吃5個！然后他們還主動的提出來了一些改進方案——比如說能不能把番茄炒蛋這么一個菜做成煎餅卷呢？這番茄炒蛋在服務員們看來就是中國人最偉大的發明！這番茄炒蛋做的是酸甜口的，真心符合服務員們的口味，他們真心想要把番茄炒蛋給弄到煎餅里面卷著……可是這讓賈鴻漸想起來……煎餅卷的菜不咸一點這能吃？哥、姐！煎餅里面卷著酸酸甜甜的雞蛋……你們覺得好吃？他賈鴻漸怎么覺得膩不呼呼的呢？我的小說《》將在官方微信平臺上有更多新鮮內容哦，同時還有100抽獎大禮送給大家！現在就開啟微信，右上方“”號“添加朋友”，搜索公眾號“qdread”并關注，速度抓緊啦！