第三百一十章 鮮湯寶

重生小地主 第三百一十章 鮮湯寶

連蔓兒笑著對張氏耳語了幾句，張氏的臉上也露出了笑容。

“那還真值當試一試，我說那，我家蔓兒做事心里最有譜了。”張氏點頭道。

不過要曬蚶子肉，首先得把蚶子肉從蚶子殼里挖出來。這將近百斤的麻蚶子，可是不小的勞動量。

晌午趁著干活的空隙，連蔓兒、連葉兒和連枝兒先挖了差不多一斤的蚶子肉出來。蚶子吐了半天加一整夜的泥沙，中間換過兩次水，因此蚶子肉里面已經非常的干凈了，連蔓兒又去菜園子里，割了半籃子的韭菜回來。

等五郎和小七晌午從私塾回來，飯桌上就多了一道炒的香噴噴的麻蚶子炒韭菜。

春末夏初，正是生發之際，麻蚶子炒韭菜是既美味，又順應節氣的一道養生菜。

趙氏和連葉兒也留下來一起吃了晌午飯。雖然上房也買了蚶子，但是那多半盆的蚶子，挖出蚶子肉來，那么一大家子人，輪到趙氏和連葉兒，也就是嘗個味道。在連蔓兒家，她娘倆卻可以隨便吃。

“那麻蚶子，是秀娥嫂子張羅要買的。秀娥嫂子自己還出了錢。”一邊吃蚶子，連葉兒一邊告訴連蔓兒道。

“秀娥嫂子出了錢？那吃的時候咋分？”連蔓兒問。

“以前咋分估計還咋分，就是秀娥嫂子能多吃點，她不懷著孩子那嗎。”連葉兒道。

“老連家的門風要變了。”張氏就道，“我和她三伯娘那時候，懷了身子，啥都和平時一樣。我們也傻，不知道自己張羅點吃的。她姥姥后來就跟我說，后悔把我嫁這么老遠，這要是離家近點。想吃啥還能跟她說。”

“娘，你這是吸取你自己的經驗，才把我姐定的這么近吧。”連蔓兒就笑道。

“那是。”自家人說話，張氏也沒什么顧忌。

“枝兒這婆家我看人挺好。以后肯定不會委屈了枝兒。”趙氏就道。

“嗯，家興他娘是不錯。”張氏點頭道，看趙氏不怎么夾菜吃，就又忙道，“她三伯娘，你多吃點菜。咱這回蚶子買的多，往飽里吃都沒事。……葉兒。你也多吃點，別外道。”

“四嬸，我吃著那。”連葉兒就道，“我和我娘也就在四嬸這能吃著蚶子，家里買的，我們是吃不著。我奶他們肯定是今天晌午吃蚶子。”

莊戶人家，難得吃一點好的，一般都是選人都在的時候吃。

“要是晌午吃。你和三伯娘是吃不著，可二伯、三伯、二郎哥、三郎哥他們不也吃不著嗎？”連蔓兒就道。

自從趙氏來鋪子里干活，也在鋪子里吃飯后。她回家吃飯的時候，周氏分給她的食物就更少了。

“家里口糧不夠，再說咱家有啥好吃的，你再那鋪子里多吃幾口，就啥都有了。”周氏還曾經對趙氏這么說過。

再后來，連葉兒在鋪子里吃飯的時候多了，周氏對連葉兒也是如此。恨不得她們娘倆在鋪子里吃一頓，就頂三頓，回家不再吃飯。

按連家慣常為周氏開脫的話來說，這并不是周氏心眼不好。周氏只是心眼小，想為家里節省些口糧。

周氏舍不得媳婦和孫女吃，卻還不至于不給兒子和孫子們吃，尤其是里面還有連守義和二郎，人家還都在山上干活給家里掙錢。

“那還不簡單嗎，奶肯定得給留菜。等傍晚吃飯的時候。就留那一盆，肯定得擺咱爺那一桌上，我和我娘輪不著吃的。”連葉兒道，“這也不是第一回了。”

連蔓兒哦了一聲，明白了。

吃過了晌午飯，連守信將一桶桶的麻蚶子都提到鋪子外面一棵大樹下，張氏、連蔓兒、連枝兒、五郎、小七都搬了板凳，拿上盆碗，出來坐到樹下開始挖蚶子肉。趙氏和連葉兒也沒有走，留下來幫忙。

挖出來的蚶子肉，就被連蔓兒放在草墊子上，放在太陽底下暴曬。

臨近傍晚的時候，等五郎和小七又從私塾回來了，一家人背后的蚶子殼已經聚集成了一個小丘。連蔓兒就拿了一個小盆給小七，又數了幾枚銅錢給他。

“去豆腐坊買三塊豆腐。”連蔓兒對小七道，“咱晚上吃蚶子燉豆腐。”

小七歡呼一聲，抱著盆子就跑了。

“慢點，小心點腳下頭。”張氏在后面不住地喊，“買完直接拿回家，不用過來了。”

“哎，知道了。”小七答應著，跑遠了。

蚶子肉都挖完了，連蔓兒撿了一小盆留作晚上吃，其它經過這半天的暴曬，已經半干，都收進鋪子里，打算第二天接著曬。

晚上一家人又包包地吃了一頓蚶子燉豆腐，就聚集在一起閑話家常。

“那些蚶子干……”連守信就提起了蚶子干的話題。

“爹，這些天，你有沒有覺得咱家炒菜做湯啥的，都比以前好吃了？”連蔓兒開口道。

“是啊，前幾天我不就說了嗎。咱這開了鋪子，別的先不說，你娘和你們這炒菜的手藝，就明顯見長。就枝兒定親那天的菜，和正經廚子做的不差啥。”連守信就道，很為妻兒的本領自豪的樣子。

“爹，你再好好回味回味，仔細說說唄。”連蔓兒亮晶晶的眼睛看著連守信，顯然是想聽到更多夸贊的話。

“那些雞鴨魚肉就不用說了，咋做咋好吃，就是那炒的小油菜，還有咱平常吃的小白菜湯啥的，經你們的手做出來，就多了股鮮亮味。”連守信想了想，就說道。

連蔓兒就笑了起來。

“爹，那可不是全靠我們做菜的本事，……是我們在里面加了東西。”連蔓兒就道。

“加了啥，我咋沒注意到？”連守信就問。

“蝦皮。”連蔓兒起身看了看，外面沒人，這才坐回到炕上說道。

這個年代，是沒有諸如味精、雞精這樣的調味料的，而他們又不是大戶人家，每天都能熬高湯，為了飽口福，讓飯菜更鮮美，連蔓兒就動起了腦筋。

買回來的蝦皮，晾的干干的，然后磨碎了，做菜的時候當精、味精那樣放一點，既能提鮮，又保證了健康。

這也是為什么，連蔓兒家的蝦皮吃的特別快的緣故。

“啊，是這么回事啊。”連守信恍然大悟。

“這可是咱的機密，誰都不能告訴。”連蔓兒環視四周，正色道。

一家人都點頭。

“爹、娘，你們想想，這蝦皮粉提味的效果就這么好，那要是換成比蝦皮更好吃的蚶子那？”連蔓兒看著一家人，緩緩地說道。

“這還用說吧。”連守信笑道。

“對，”連蔓兒點頭，“所以，我打算把蚶子肉曬成干，然后磨成粉，以后炒菜做湯，咱就放這個提味。……咱家自己吃這不算啥，我想，把這東西用到咱鋪子里的吃食上。”

如果鋪子里的吃食更加鮮美，那么就會招來更多是食客，帶來更多的收入。

一家人都興奮起來。

“姐，你讓賣蚶子的大叔下次來到咱鋪子里，是不是那時候就想好了？”小七問。

“嗯。”連蔓兒點頭。她是打算自家先試吃，等確定了配方，要在鋪子里應用的時候，就要大量進貨了。

“咱的新鋪子都收拾的差不多了，就等好日子搬過去。我打算搬過去的第一天，就用上蚶子粉，爭取一個開門紅。”連蔓兒的兩只眼睛亮晶晶地說道。

“這個好。”連守信道。

“就是蚶子肉曬干不易。”連枝兒道。

“咱有火炕。”連守信道。

“對啊，咱有火炕。”連蔓兒也笑了。萬能的火炕啊，真是好物，連蔓兒很想喊一聲火炕萬歲。

當天晚上，一家人就在早點鋪子的火炕上，開始烘干蚶子肉。等將蚶子肉烘干了，連蔓兒又忙著將蚶子肉切碎，又放進罐子里，用搗子將其搗成碎末。

蚶子粉和蝦皮粉按照不同的比例，調出來幾份，分別放進灌湯包的餡料中，包了幾個包子出來，分別做上記號。大骨湯里，也是如法炮制。

等包子和大骨湯熟了，每一樣每個人都分得了一份，進行品嘗，然后進行投票，哪一樣得到的票數最多，就將采納其相對應的配方。

這是關系到她們的鋪子以后生意興隆的大事，一家人都非常認真，最后的投票結果，其中一份全票贊成。

其實她們早點鋪子現在的生意，已經相當的興隆了，灌湯包子也賣的越來越好，連記包子的美名傳了很遠。但是連蔓兒并未因此而滿足，固步自封，總有一天會被超越，只有不斷地改進配方，做出更加美味的美食來，才能鞏固和吸引更多的顧客，讓她們財源滾滾。

連蔓兒捏著選定的配方，這個配方，她還會不斷地改進，做為她們發家致富的強大保障。

“姐，這么好的東西，是不是該有個名字。”小七喜滋滋地道。

“當然。”連蔓兒點頭，“就叫鮮湯寶咋樣？”

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