第七十二章 美味關系（上）

手上戴個小魚塘 第七十二章 美味關系（上）

李永常做的菜，通常就是那么幾種，做湯，或者是紅燒，酸菜魚、燉魚、清蒸也偶爾做，但是，今個兒大家點的菜，大多是他沒做過的。

不過，李永也不怯場，反正都是空間魚，味道肯定不差；大家也說了，照著菜譜搞，好差都是自己吃，好差都帶勁，吃著香。

而且，李永也沒打算全都做，有些也做不了，比如魚干、臘魚啥的，那玩意都不是一時半會兒能做出來的。

李永打算以燒烤、涮菜為主，弄起來簡單，吃起來也熱鬧。

菜刀飛舞，不同的魚在刀下給肢解，一會兒功夫，灶臺上就擺了幾盤子魚，每個盤子里都不一樣。

幾只魚頭，還有剔下來的魚骨頭，早早放到鍋里用火熬燉，等到魚蝦打理好以后，一鍋白花花、鮮香撲鼻的魚頭魚骨湯也好了。

人多好辦事，這句話在大多數時候是不錯的，李永這邊忙好，外面也差不多了，桌子擺好，燒烤架子搭起來，椅子給扔到一邊，因為不夠坐，大家都站著。

將燒好的魚湯倒進火鍋，放到電磁爐上，加一點酸菜，就是酸菜魚鍋底，不過，這會兒鍋里沒魚片，都得現涮。

魚頭魚骨熬出來的湯料，鮮香撲鼻，會吃的如范曉彤這樣，嗅了嗅鼻子，“哇”一聲就叫起來：“好香啊，一定很好吃。”

魚片片了一大盤子，李永的刀功越來越好，片出來的魚片也就比紙片稍厚一點，陸勝祺夾了一片，贊不絕口：“這刀功，絕了。”

除了魚片，洗出來待涮的菜就擺了一桌子，還有的放在灶臺上，甚至地上，李永這會兒才感覺不對勁：“怎么弄出這么多菜？”

這也太夸張了，估計有二三十種，單單是菜。

弄出來的魚肉也有好幾盤，除了一盤子魚片，是用青魚的脊背上的肉片出來的，還有一盤子里裝的都是大大小小的魚尾巴。

陸勝祺更喜歡吃蝦，因為蝦沒有會卡喉嚨的刺，他用筷子在盤子上方一劃：“魚尾巴上面刺最多，你們誰吃？”

“魚劃水可好吃了！”范曉彤夾了一只魚尾巴，嬌嗲地說道：“我最喜歡吃紅燒劃水，還有剁椒劃水，又嫩又滑，要比脊背肉好吃很多。”

陸勝祺夾著的魚片就是脊背肉片出來的，他過了一會才明白范曉彤在說啥，笑著跟范曉彤開起玩笑：“小飯桶，那你就多吃點，那個魚尾巴上都是刺，咱無福消受。”

“喂，人家的代號是美人魚哎！不要亂叫啦！”范曉彤白了陸勝祺一眼：“祺祺，你不覺得劃水這個名字很有意境嗎？而且真的很好吃哎！”

陸勝祺身體抖了兩下，夾了魚片在魚湯里涮：“沒覺得有啥意境，好吃你就多吃點，反正你不怕胖。”

“還有，你不要那么叫行不行？”陸勝祺挺郁悶，都快奔三的人了，給叫作祺祺，實在別扭。

“那你要叫人家美人魚，”范曉彤嗔道，大家都感到一陣惡寒。

陸勝祺翻了翻白眼：“算了，當我沒說，隨便你怎么叫！讓我叫你美人魚，打死都不行。”

“討厭……”

“哈哈哈！”大伙兒之間經常開些無傷大雅的玩笑，倒不會因此鬧出矛盾，說說笑笑，也更加開心。

李永拿筷子夾了只劃水，將鐵簽子插進去，插了兩根，然后放在燒烤架上，下面的木炭已經點燃，寧小雪正在上面烤韭菜，小姑娘挺喜歡吃燒烤的，上次在休閑農莊吃了烤韭菜，就喜歡上了。

“這個劃水，要烤了吃。”

李永招呼大家自己動手，豐衣足食。

除了李永和寧小雪，還有蔡遙、陸勝祺、范曉彤等七個公司的同事，大家都站在那里，圍著餐桌，將自己喜歡吃的菜放到湯鍋里涮了吃。

李永這里餐具很全，他喜歡饕餮，梁嘉亮、宋妮娜定期都要讓李永弄一頓犒勞他們，因為他們總覺得魚味館的大廚手藝雖然好，做出的菜也沒話說；而李永做的菜，賣相火候都不咋的，但是，也有種特殊的味道，具體說不出來，但是很好吃。

只有李永知道，那是因為他做菜時，用了空間水，魚味館的大廚手藝再好，也做不出空間水帶來的效果。

這就跟“巧婦難為無米之炊”一個道理。

因為經常要在家里吃飯，所以就配了很多餐具，有些都是魚味館那邊特意采購的。

不僅燒烤用的鐵簽子，包括吃火鍋用的金屬湯勺、漏勺、調味小碗啥的，都很齊全，吃起來很方便。

火鍋一滾，鮮香四溢。

陸勝祺夾了魚片，盛在漏勺里放火鍋里涮，范曉彤用筷子碰了碰：“祺祺，可以吃了哎，燙一燙就行，魚肉嫩。”

陸勝祺翻了翻白眼，取出漏勺，將魚片倒在碗里，夾了一片蘸點醬料，放到嘴里，嘴巴動了兩下：“好吃！”

“哇塞，太好吃了！”陸勝祺呼哧一口，又吃了第二筷子魚片。

不過，他的語言表達能力太過貧乏，范曉彤不滿道：“你倒是說說，到底是怎么個好吃法啊！”

“語言難以表達……”

不用他表達，其他人也各自涮好自己的菜，蘸了料一嘗，全都紛紛叫好。

范曉彤給自己夾了個魚段，一下子熟不了，伸出筷子，就從陸勝祺碗中撈走剩下的魚片，張嘴一嘗：“哎呀，好好吃啊，魚肉鮮嫩，鮮中帶香，一點兒魚腥味都沒有，通透清爽，太好吃了。”

李永跟寧小雪相視一笑，心心相印，都知道這是咋回事，還沒有人覺得空間魚不好吃的。

哪怕那些涮蔬菜吃的，也因為在空間水、空間魚煮出的湯水里涮鍋，也是滿嘴鮮香，贊不絕口，就兩字：好吃。

陸勝祺瞪了范曉彤一眼：“小飯桶，我說你就不能斯文點，跑到男生碗里搶東西，虧你吃得下去。”

“好吃呢！”范曉彤笑呵呵地加了兩塊魚肉放到陸勝祺面前的漏勺里：“給你吃這個，魚肚檔，沒有刺的。”

因為是涮菜，李永弄出來的魚就沒按照魚的種類裝盤，而是切出不同的部位，譬如魚頭用來熬湯，只留下一只大的青魚頭，留著以后吃。

另外，像肚檔、魚脊、魚鰭、魚尾巴等等，也都分別切了出來。

肚檔、魚鰭的肉比較嫩，可以涮了吃，稍微涮一涮，蘸上魚味館大廚配制的醬料，那味道，讓幾個人吃得差點吞了舌頭。

魚脊的肉比較老，而且刺多，比較厚的都給片成了魚片，小一些的鯽魚、鯉魚魚脊，則穿上鐵簽子，準備烤了吃。

魚尾巴肉嫩，不過刺多，李永也想用火烤。

李永跟著陳老頭學拳，也聽他說起不少美食掌故，有些特殊的部位，也先給收著了，譬如魚唇，陳老頭贊過很多次，好像他每次吃魚，就只吃了魚唇似的，李永也想收集一些，做到大菜，看看是不是有那么玄乎。

“來，大伙兒吃碳烤劃水，”李永在魚劃水上刷了點食鹽水、孜然、胡椒粉，火上一燎，魚皮變得焦黃，散發出一陣陣撲鼻的濃香。

范曉彤搶了根一嘗：“哇，外焦里嫩，好香，好好吃！”

在絕好的美味面前，能說會道的“小飯桶”也沒辭了，就剩下三個字：好好吃！

李永將放滿了烤串的盤子放到桌上，眾人伸手，一會兒就搶得干干凈凈。

還是蔡遙比較懂事，涮了點魚肉和菜，放到李永他們面前：“李子、小雪，你們也吃！”

李永跟寧小雪也沒閑著，有什么烤熟了，先每人一根，嘗一嘗，也過過癮。

話說，這一次的烤串，要比上次在農莊烤的更好吃，畢竟，材料不同了，手藝也更好了。

大伙兒吃得高興，一直呆在寧小雪房間里的“一鶴三鵝”，也給香氣勾引出來。