第六百四十一章 馬家村宴

我真的不會做菜 第六百四十一章 馬家村宴

蘇子放也不催促，反正馬承安已經這么說了，那自然會考慮。

晚飯用完，事情也說完，帶著沈安妍朝賓館走回去。

路上兩人十指相扣，蘇子放自然地把沈安妍的手拉到自己口袋里放著。

“這樣暖和些。”

沈安妍知道他的心思，笑一笑不說什么，只是將他的手握的更緊。

“你怎么又說動馬師傅了？”

蘇子放淡定開口：“其實很簡單。”

“你看他的表現就知道，他其實是很在乎自己的手藝的。”

“那他為什么還不愿意離開？”

“很正常，因為馬師傅是一個有堅守的人。”

蘇子放嘆一口氣給沈安妍解釋起來。

“他說的村宴的問題的確如此，可能你沒有了解過。”

“但是我和彭師傅還有一些廚師們聊天的時候其實知道這個情況。”

“現在做宴席菜的廚師，出了各大菜系、排檔菜，最多的就是村宴。”

“而且對于絕大多數人群來說，村宴才是他們最常見的宴席。”

“這個村宴也不僅僅是村宴，也包括小縣城、鄉鎮的婚喪嫁娶時的紅白喜事宴席。”

“這些全都歸類到村宴中。”

“馬師傅作為安長縣的最著名的的村宴廚師，每年的工作量其實很大。”

“我這兩天也在和食客們聊天，發現他們知道馬家父子的村宴，也能理解他每個月都有那么幾天要請假。”

話音落下，沈安妍突然皺起眉頭。

“好好地事情怎么被你說的這么猥瑣？”

蘇子放：……

天地良心！

他真的沒有想過這個層面，捏了下沈安妍的手以示懲戒后繼續開口。

“現在安長縣下面有一百多個村子，全縣人口接近百萬，這么多家庭都需要婚喪嫁娶，而馬承安和馬鶴軒是其中口碑最好的廚師。”

“可想而知他們如果不做了，后面會有多少事情！”

“而且就算是現在下沉到鄉鎮也有餐廳，可是能夠承辦宴席的環境和條件還是不足。”

“你沒見過村宴的類型，一個村上百戶人家都要去吃飯。”

“有些時候是要從中午吃到晚上，甚至在徽省那邊有要打包帶走才行。”

蘇子放說起徽省的宴席習慣沈安妍突然來了興趣，插嘴道：“這么多的嗎？”

“不夸張，一次紅事宴席三十多道菜！”

“余關之前吃席的時候給我們拍過照片的，桌子上面滿滿當當摞上三層，如果少了就不夠氣派。”

“以前一桌席差不多要四十道菜品，現在提倡節儉，就改成三十多道……”

蘇子放說這句的時候很沒底氣，甚至翻出了余關當時拍的視頻和照片給沈安妍。

親眼看著三十多盤菜出現在面前的時候，沈安妍還是感到有幾分震驚的。

畢竟在景陵周邊地區一般的紅白事最多也就是十八道菜品，按照一個人兩道菜品來算也足夠。

這么大分量的菜還是沒有見過。

“不會太浪費么？”沈安妍看幾眼照片疑惑道：“我看好多菜都沒有動過幾筷子啊！”

“這個是那邊的習俗，而且也不浪費，因為那邊吃席都會打包。”

“你看到的這些菜，吃不完的就會每人兩三道菜打包回去，第二天的午飯或者晚飯就可以解決了。”

“原來如此！”

蘇子放這么一說沈安妍也明白過來。

蘇子放卻是想起余關給他們發的照片，一個人拎著一袋水盆牛肉，一袋醬排骨還有一盤小炒菜過安檢的時候被檢察人員攔住說送外賣不能進站的事情，一時間笑得不能自已。

不過這種糗事也不好意思告訴沈安妍，畢竟兩人還見過面，公開處刑有點太不人道。

蘇子放找了個借口忽悠過去，和沈安妍回到賓館，又是甜蜜的擁吻而眠。

第二天，蘇子放還是照舊去馬家父子的羊肉館吃飯。

羊雜湯配上死面饃，還專門切了水盆羊肉的羊肉片放在里面。

蔥花、香菜飄在上面激發出香味，胡椒粉的味道香辣提鮮，配上秦椒、線椒調制的油潑辣子，蘇子放吃了滿滿一大碗終于滿意的長舒一口氣直呼暢快。

這種做法和羊肉泡饃有些類似，不少人會認為他們是一個東西。

其實羊肉泡饃更偏向于煮饃，而水盆羊肉才是真正的泡饃。

具體這里面發生過什么故事蘇子放已經不想去糾結，畢竟對他來說，他更喜歡水盆羊肉。

尤其是馬承安做的水盆羊肉，用的是正宗的羊骨和羊肉熬湯，而不像有些店鋪圖省事直接用羊油兌湯汁。

蘇子放最是討厭那種兌水羊肉湯。

雖然湯里面羊香味道濃郁，可是喝到口中卻沒有一點羊湯的味道不說還會讓嘴巴周圍凝固上一圈羊油。

而馬承安父子熬出來的羊肉湯就不一樣，入口就能品嘗得到十足的羊肉香味，溫順平和，帶著一股暖意直鉆鼻孔，一口下去渾身都舒坦起來。

尤其是馬家父子做的油潑辣子，都是每天飯前用羊油現潑而成，入口香濃無比。

基本上上桌就被搶個一空。

蘇子放這兩天不管吃什么都要加一勺，不然總覺得缺點滋味。

一旁的沈安妍沒有他這么執著于油潑辣子，只是淺嘗輒止。

兩人正吃著，突然來了一個頭戴白羊肚手巾的農漢，看到馬承安大叫一聲：“馬師傅，時候差不多了，我來接你們過去了！”

馬承安沒有立刻答復，看看時間才開口：“還早呢，等我上午營業完再過去，你先和鶴軒去買菜。”

“成！”

農漢應了一聲，等著馬鶴軒收拾東西。

沈安妍這才來了興趣：“看樣子是有村宴任務了？”

“要去看看么？”

蘇子放看沈安妍的樣子猜出她有幾分好奇又不好意思直說，于是主動開口問道。

“當然！我陪你去！”

沈安妍不戳穿蘇子放猜出她的小心思，暗搓搓的維持著這份情侶間特有的默契和浪漫。

馬承安這時候突然出現在桌旁輕輕開口：“蘇師傅、沈姑娘，下午時候我們正好有個村宴，要過去一起看看嗎？”

“行啊，要是馬師傅不嫌我們打擾的話，自然樂意。”

“哪里會打擾，說不定還要向蘇師傅請教一下。”

馬承安年紀大，說這話有點像是調侃，可是蘇子放還是聽出弦外之音。

他想和自己比試比試。

不過蘇子放也不怕比試，畢竟他從學廚到現在都是一路比試過來的，自然笑著點頭應下。

馬承安見到蘇子放答應下來便留下出發時間地點繼續去忙。

畢竟，上午的營業還沒結束，他還要忙活一段時間。