第六章 加減乘除

宋王 第六章 加減乘除

林昭預料到李氏會故意刁難，或者背后使絆子，卻沒想到來的如此之快！

晚上舅父顧七回來的時候，臉上滿是憂慮之色，顯然是遇到了什么難事。在林昭的不斷追問之下，顧七才道出實情！

原來孟老夫人好吃，鐘愛美食，七十大壽，美味佳肴自然不可少。李氏要求顧七做出一道招牌菜，為老夫人賀壽。很顯然，這道菜注定了不能簡單！

同時還得到消息，陳宣為了討好孟老夫人，高價從汴京請來一位大廚，到時候若是相形見絀，會被說成是丟了孟家面子，指不定又要怎么樣借題發揮！

不就是做菜嘛！林昭起初并未在意，深入了解之后，才發現事情不是想象的那么簡單……

煎炸蒸炒都是基本的烹飪方式，卻不是從一開始就有的，炒菜便是北宋時候才興起的。而且最初的時候，炒菜被認為是一門秘技，一直被汴京大酒樓的廚師們視若珍寶，秘不外傳。

很顯然，顧七并不是其中之一，現在要與一個汴京大廚做比較，自然就有些為難了。

顧七似乎一籌莫展，為此憂心忡忡……

就連顧月倫都有些擔心道：“這可如何是好？從未見爹爹如此發愁！”

林昭卻不由地一笑……

“表哥笑什么？都這個時候，你笑的出來？難不成你有辦法？”顧月倫天真清澈的眼眸盯著林昭，帶著幾分淡淡的不滿與疑惑。

別的事情林昭或許無能為力，但是炒菜……嘿嘿，林昭還真有辦法！

前世父母經營著一家川菜館，每逢寒暑假，林昭都會在店中幫忙。從最初的耳濡目染，到后來的動手實踐，廚藝方面多少學了幾招……

多了一千年的積淀，林昭甚至在想，從后世隨便拉幾個家庭主婦來，估計就可能秒殺宋朝所謂的大廚吧！

陳宣不是從汴京請了大廚嗎？林昭有信心與其玩上一把！好了傷疤忘了疼，讓你們不記性，還讓你們搬起石頭砸自己的腳！

當林昭說出自己的想法時，顧月倫一臉驚訝，許久說不出話來，她無論如何也不相信，一向君子遠庖廚的表哥會做菜……

“你不相信？看來我得自我證明一下才行……”能力總是受到質疑，很傷腦筋！

“好！”顧月倫為了滿足好奇心，同時解決父親的遭遇的難題，決定一試！

次日趁著顧七和劉氏外出的時候，顧月倫強烈要求表哥露一手。

顧家因為在孟府多年，小院里有一個簡單的小廚房，年節剛過，年貨與節日賞賜還有些許，林昭正好可以利用，略加展示……

一進廚房，林昭直接拿起一根冬筍開始操作。顧月倫只見表哥運刀如飛，切菜熟練程度不比廚子差。冬筍滾刀切塊，豆腐四四方方堆在盤中，生肉也迅速切絲盛于碗內，緊接著敲碎一顆雞蛋，以蛋清攪拌。

顧月倫驚的目瞪口呆，有些無法相信自己的眼睛。

林昭笑道：“好了，別傻站著了，去生火吧！”

顧月倫木訥地點點頭，在灶間引燃柴草，隨著柴火燃起，鐵鍋的溫度不斷升高。

林昭道：“記住，炒菜需要用大火！”隨后將植物油倒入鐵鍋之中，微微有油煙冒起之時，肉絲下鍋爆炒。隨后在加入醬瓜、蘿卜、大蒜、砂仁、花椒、桔絲、香油伴炒，隨后加入少許食醋和勻，起鍋。

整個過程顧月倫看的一愣一愣，她實在好奇，從未進過廚房的表哥怎么會炒菜？就在她愣神的時候，林昭已經涮鍋放油，片刻之后一盤精致的油燜冬筍已然出鍋。

隨后是豆腐，林昭想做的是麻婆豆腐，可惜辣椒這味重要調料還遠在美洲。不過也不是沒有辦法，比如花椒、芥末，尤其是吳楚一帶所產的茱萸。吳茱萸又名越椒，味道辛辣芳香，是絕好的辣味調料。

很快，爆炒肉絲、油燜冬筍、麻婆豆腐三道菜便出鍋了，顧月倫怔怔地看著，愕然了許久。

“嘗嘗！”林昭笑吟吟地遞過一雙筷子。

顧月倫伸手接過，遲疑地夾起一塊冬筍入口，輕輕咀嚼，完全不同的滋味。隨即有夾起肉絲品嘗，爽口美味。至于麻婆豆腐，辛辣之中卻有一種別樣的滋味，食之甚美。

“好吃嗎？”

“嗯！”顧月倫一邊享受美味一邊回答，全然不顧淑女形象。可片刻之后，她便放下了筷子，平靜地問道：“表哥，你怎么會炒菜？”

呃……林昭笑道：“從小耳濡目染，再加上腦中一點靈光，也就會做了。別不管這個，現在你相信我有辦法了嗎？”

顧月倫點點頭道：“表哥的手藝比爹爹好許多，只這樣的菜賀壽似乎有些……”

林昭笑道：“這些自然不行，我已經有主意了，保準不會讓你失望！”

“那就好！我給表哥打下手就是了！或者讓爹爹來……”看到曙光，顧月倫的心情輕松了許多。

林昭搖頭道：“不，這道菜你和舅舅來完成……”

“我和爹爹？”顧月倫略微遲疑，悠悠道：“君子遠庖廚，表哥自然不能輕易下廚！”

呃……雖說是誤解，卻也正好省卻了一番口舌，林昭續道：“不止如此，我還要表妹你成為江寧城里的最美廚娘！”

“最美廚娘？”

“表哥，我們需要做什么準備呢？”

林昭略微思索，說道：“別的都無所謂，當務之急是得找到一個陳年老窖的酒壇子！”

“可就難了，爹爹從不飲酒……陳年老窖就不說了，即便是一只空壇子也很難找……”

賬房，孟若穎站在桌前，問道：“算出來沒有？多少貫？”

幾個賬房先生整理一下滿桌的算籌，起身道：“回小姐，總計應該是一萬六千三百一十六貫！”

“啊？”孟若穎不由地一怔，眼中滿是不可思議，喃喃道：“他竟然真算對了……”

幾個賬房先生面面相覷，不明所以。若他們知曉辛辛苦苦計算一天的賬目，林昭只用了不到一個時辰就得出了相同結論，會不會羞憤的立即想要自殺呢？真相太殘酷，孟若本著慈悲為懷，沒有告訴他們。

孟若穎打發他們走的同時，手中拿著林昭計算的手稿，看著那些亂七八糟的符號，不由地開始發呆。不行，得找他來問個明白，可是……唉，算我看走眼了！

林昭正在為酒壇子的事情發愁時，被孟大小姐再次請到了賬房……

瞧見孟若穎桌上的手稿，林昭便明白個八九不離十，笑問道：“找人核算過了嗎？結果是多少！”

“算你厲害！”

林昭嘿嘿一笑，能讓自視甚高的孟大小姐屈服，已經是很有成就感的事情了！

“你……你能告訴我，你鬼畫符的這些東西是什么嗎？”孟若穎最終還是決定不恥下問，這些簡便的計算方式對她實在太有吸引力了！

“這可不是什么鬼畫符，而是寶貝……你想學？那先拜師吧！”孟小姐竟然向自己求救，破天荒啊！林昭頓時有些心花怒放！

孟若穎秀眉一橫，憤然道：“林昭，你太過分了！”

“好了，既然大小姐想學，我教你就是了……”林昭略微停頓，說道：“不過我有個條件……放心，拜師就算了，你幫我找一只陳年老窖的酒壇子！”

“你要酒壇子做什么？”孟若穎很是好奇，她覺得林昭要一壇子好酒似乎更為合理。

林昭搖頭道：“暫時保密，到時候會告訴你的，記得要多年的壇子，最好是百年陳釀！”及時雨啊，林昭相信以孟若穎的實力，一只酒壇子應該不在話下，問題迎刃而解！

“要求還真多……”

林昭笑道：“好了，現在為師……我來教你這個計算方法，這些呢叫阿拉伯數字，1、2、3……7、8、9、10你都認識了吧？好，現在我們來學習加減乘除！