第四十二章 昂貴的西餐

官道之平步青云 第四十二章 昂貴的西餐

一行十一人，面對面的坐在一起，旁邊的宴會廳經理，急忙走向前道：“不知各位想吃點什么！”。方天旭想了一下，微微一笑道：“讓秦少先點！”。

秦天若有所思的看了方天旭一眼，既然人家示好，自己當然不能推遲，說道：“今天有什么好介紹！”。來友誼賓館吃的就是氣氛和感覺，不然的話，想吃西餐或者華夏菜系，到正宗的飯館不是更好。

“秦少，您想吃西餐還是中餐！”宴會廳經理，看來很熟悉秦天等人的習慣。秦天想了一下，看向方天旭問道：“不知，方少，你們想吃西餐還是中餐！”。

中餐對于在座的各位大少來說，吃的太多了，自然沒什么興趣，方天旭想了一下說道：“今天西餐，有什么介紹的！”。

秦天對于方天旭的反客為主，沒有絲毫的在意，只是笑了笑任由其做主。“前段時間，賓館請了一位法國主廚，鵝肝不錯，都是上等貨色，不知方少滿不滿意！”宴會廳經理不知何時，手里抓著一份拍有照片的菜單放在方天旭的面前說道。

“FoieGras，鵝肝！”方天旭皺著眉頭用法語說了一遍鵝肝的名字，一旁的宴會廳經理愣了一下。

鵝肝前世方天旭很喜歡吃，對于其來歷也知道不少。鵝肝，有“世界綠色食品之王”的美譽，降低膽固醇、降低血脂、軟化血管、延緩衰老……并且，它作為法國的傳統名菜，絕對刺激你的味蕾。

稱鵝肝為貴族食品一點也不夸張。在法語中鵝肝為“FoieGras”，“Gras”這個字代表的意思就是“頂級”。沒嘗鵝肝，不能算是真正吃過法國菜。如果做一個類比的話，鵝肝的珍貴程度等同于我們中餐的魚翅、海參。

吃鵝肝的歷史可以追溯到2000多年前的羅馬人，他們真正發現了吃鵝肝的美味及樂趣。起初，他們配著無花果食用，并呈獻給愷撒大帝，愷撒視其為佳肴。之后流傳到阿爾薩斯(Alsace)及法國西南部鄉村，漸漸開始有人用鵝肝制作肉凍及肉醬，并搭配法國面包食用，既簡單方便又平易近人。

直到法國路易十六時期，鵝肝被進貢至宮廷獻給路易十五，在品嘗之后，深受國王喜愛，從此聲名大噪，并被當時許多知名作家、音樂家及藝術家所稱贊，自此奠定其高貴珍饈的不凡地位。

而且，如此嬌貴的鵝肝對于廚師的烹飪技巧要求頗高，火候掌握更是一大考驗。德大廚師在烹制鵝肝時有一項不成文的規定，在小火微煎鵝肝時，廚師只能將鵝肝翻一次面，這樣充分保證了肉質的鮮嫩和營養價值

“是的，FoieGras，不知道方少滿不滿意！”宴會廳經理，不敢再小看這些豪門子弟，隨便一句話都能用法語叫出鵝肝的名字，說明人家懂的不必自己少。

“FoieGras，什么意思！”老五燕北皺了一下眉頭，捅了捅老四葉耀龍小聲的問道。葉耀龍搖了搖頭，表示不知道，不過看向方天旭眼神有了很大的變化，自己這個三哥是越來越看不懂了。

秦天一樣不懂法語，只不過聽到宴會廳經理的解釋后才明白，隨后用驚疑的眼神看向方天旭。一個不學無術，學校成績極差，只知道打架的家伙，突然間會法語，讓秦天真的無法接受，心中不由想到：“這個家伙，以前不會是一直再裝吧！”。

一想到這里，秦天額頭冒出一絲的冷汗，如果真的是這樣，那么方天旭簡直是妖孽一般的存在，實在太可怕了。

“也好，你們這里有Caviar和Tuber，也就是魚子醬和松露嗎？”方天旭以前來友誼賓館可是很少吃西餐的，身為宴會廳的經理有怎么會不清楚。而且，方天旭他們偶爾吃一次西餐，都是亂點一通，根本什么都不知道。

現在突然間，做出一副熟練的樣子，讓宴會廳經理一時間難以接受。

“有，不知道方少，需要什么產地的！”無法接受的宴會廳經理，壓制住內心的恐懼，帶著刁難的語氣問道。當然，這些方天旭沒有在意，因為后世只要到高級餐廳吃飯，一般的外國服務員都會怎么問。

“里海Sev乳ga鱘，的黑魚子醬有嗎？”方天旭每次到餐廳吃飯都會點一碟魚子醬。不過方天旭最愛吃的還是Beluga的紅魚子醬，這里應該是沒有的。

黑魚子醬也能湊合，這種魚子醬在外界，還有另外一個名詞。

上等的魚子醬，黑色的魚子醬圓潤飽滿，甚至微微泛著金黃的光澤，因此人們也習慣了將魚子醬比喻作“黑色的黃金”。

宴會廳經理點了點頭，友誼賓館主要招待的就是外賓，鵝肝，魚子醬，松露都是必備的材料之一。當然，消費也是非常昂貴，往往一碟鵝肝或者普通魚子醬，松露都是普通工人一年或者半年的工資。

更何況，里海的黑魚子醬，更是有黑色的黃金之稱，價錢更是昂貴，通常都是按克來計算的，一克大概是四美元左右。一碟大概一百克最有，也就是四百美元，換算成RMB是3200元左右，等于1989年普通工人兩年的工資。

“方少您運氣真好，我們賓館最近剛剛從蘇聯運到一批黑魚子醬！”宴會廳經理已經不敢再質疑方天旭的專業性，謙和的笑著說道。

“松露呢，有沒有意大利Alba的白松露！”方天旭說到這里，喉嚨開始吞咽口水。要知道，后世白松露已經很少見了，別說是意大利號稱白色黃金的阿爾巴白松露。

方天旭知道兩個小故事。

被譽為“白色黃金”的意大利白松露堪稱無價寶。曾經有一塊以42萬港元賣出的白松露，在拍賣后被送到倫敦一餐廳展出一周，餐廳總廚小心翼翼地將貴過黃金的松露鎖好，待放假3天后回來發現白松露已經發霉。最終總廚惟有將它運回意大利土葬以示尊敬，由此可見松露在歐洲人心目中的地位。

2006年，在意大利舉行的一個國際慈善拍賣會上，經過一輪激烈競投后，最終由一名來自香港的神秘女子以逾95萬人民幣的天價，投得一個極為罕有、足足重1180.4克、全球最大的白松露，成為歷來最貴的白松露。歷史上最大的白松露發現于1951年，重約4磅，當時售價為5000美元左右。在第二次世界大戰結束不久的年代里，5000美元的珍貴程度可想而知。

宴會廳經理一聽方天旭的吃飯已經無語了，這根本是專家。她都開始懷疑，方天旭是不是故意做足了準備，才來的。

“不好意思，阿爾巴的白松露沒有，不知道法國的黑松露行不行！”宴會廳經理很無奈，阿爾巴的白松露在世界范圍內都是吃香的，用供不應求可以來形容。

方天旭想了一下，法國的黑松露也不錯，有黑色鉆石稱號，在市場大概五百美元一磅。雖然，白松露貴，但在如今的時代來說，已經很不錯了。方天旭很清楚，自己所處的年代，華夏正處于改革的發展期，友誼賓館能弄到鵝肝和魚子醬，還有松露已經很不錯了。

“那就這樣，其他有什么好介紹的！”方天旭在點完自己想要的后，看了看手里的菜單，笑著對宴會廳經理說道。宴會廳經理一聽，馬上笑著說道：“既然，您怎么說了，我說一下，您看滿不滿意！”。

“嗯，你說吧！”方天旭點了點頭，笑著道。“那好，頭盤就用您剛才說的，鵝肝，魚子醬，如何！”。

方天旭點了點頭，表示滿意。

“至于湯，就意式蔬菜湯，副菜嘛，龍蝦，主菜，黑椒牛排和黑松露，然后蔬菜沙拉奶酪沙拉汁，甜品，冰淇淋，最后來一杯咖啡如何！”宴會廳經理想了想，一口氣全部說完，看向方天旭。

搭配馬馬虎虎，一個宴會廳的經理有這樣的認知也算不錯了，沒有必要再改，方天旭隨后笑著說道：“嗯，就這樣吧！”。

“好，請稍等，我這就去準備！”宴會廳經理聽到方天旭的夸獎微微一笑，高興的轉身離開富春閣。而，一旁的陳紅則不高興了，因為一進來根本沒有她什么事情。

“陳經理，你也出去吧，有事我會叫你的！”方天旭看了一眼陳紅，擺了擺說道。“好的，方少有什么事情，盡管吩咐外面的人！”陳紅撇開一個經理的身份，不管前臺的事情，專門跑來伺候方天旭這些，影響始終不好，只能先回到大廳。

“嗯，你去吧，這次真是麻煩陳經理了！”方天旭對著陳紅笑了笑感謝的說道。“哪里，哪里，那我先走了！”說完陳紅扭動著小蠻腰，一步步走出富春閣。

沒有了外人，氣氛陡然一冷，方天旭一看，開口道：“秦少，不知道剛才那些菜合不合口味！”。秦天笑了笑，看著方天旭若有所思的說道：“聽剛才方少那么熟悉，看來應該是經常吃西餐！”。

秦天身為秦家大少，不是沒有吃過西餐，但如此奢侈的西餐吃飯卻是第一次。畢竟，他吃飯是給錢的，這一頓最少要吃掉上萬，心里怎么能不心疼。