第六百四十章 摘板栗

隨身山河圖 第六百四十章 摘板栗

晚飯之后，二叔跟楚家強說了個事，就是自己家的那些板栗成熟了，準備明天摘下來賣了。

“真是快呀！不知不覺板栗也熟了。”陳武感嘆道。楚勝民這一說，才想起板栗一般都是九月份成熟的。

“今年好一點，不用拉到外面去。”楚家強也說道。那些板栗，早早就有人問過了。當初，人家可是說了，板栗成熟就通知他，他會上來收購，價格不會讓村民吃虧。村里有三戶人家種板栗的，加起來，今天不少于三萬斤，都是上好的貨sè，所以也比較搶手。

第二天一早，二嬸拿出一些曬好的欖角，給大家下粥吃。屋里的人都挺喜歡的，跟用酸菜下粥一樣，都別有一番風味。

“這小家伙，個頭不大，但吃得不少呀！”唐立業指著小熊說道。門口，兩頭巨熊一如既往地守著，早餐它們是沒得吃的，也就小熊大家還會關照。

“現在還好一點，以后長大了，那可就要命。”楚家強掃了一眼大口喝粥的小熊，跟外面的巨熊，就是一陣頭疼。

文教授跟付盛林假裝沒聽見楚家強的“怨言”，埋頭繼續喝粥。許皓倒是臉皮沒那么厚，尷尬地紅了一下。這兩頭胃口極大的熊，算是他們研究院硬塞給楚家強的。

小松鼠今天也沒有出去。準備一會跟大家去摘板栗，它跟猴子可是高手呀！猴子經過昨天的事，貌似脾氣沒有改動多少，難怪別人都說江山易改本xìng難移！

楚家強跟陳武、唐立業三個男人扛著長竹竿先去。那些板栗要先用竹竿敲下來，不然他們可沒有松鼠猴子的本事，敢空手摘板栗，外面可是有刺的。

“這板栗比我以前吃的要大一點，是不是這里環境的問題？”唐立業以為這是楚家寨環境造成的。

“北方要比南方的小，種類貌似不一樣。”楚家強回答道。

中國的板栗品種可分為北方栗和南方栗兩大類：北方栗堅果較小，果肉糯xìng。適于炒食，著名的品種有明栗、尖頂油栗、明揀栗、山.西栗等等。

南方栗堅果較大，果肉偏粳xìng，適宜于菜用。品種有九家種、魁栗、淺刺大板栗等。樹xìng強健。根系發達，有菌根共生。較抗旱，耐瘠薄，宜于山地栽培。適合偏酸xìng土壤。多行實生播種，也可嫁接繁殖。木材致密堅硬、耐濕。枝、樹皮和總苞含單寧，可提取栲膠。

“栗子跟大棗一樣，都是中國最早種植的果實之一，歷史很長的。”楚家強笑了笑。板栗原產中國，與棗桃杏李同為中國古代五大名果之一，也是世界著名的干果樹種。

這時候。猴子跟小松鼠已經到樹上了。飛快地采摘滿身是刺的栗子。不過，猴子做事情都是三心兩意的，很快就坐在樹枝上自顧吃起來。栗子也是可以生吃的，楚家強等人沒少吃這個，迫不得已呀！小松鼠人家的盛情難卻。

不過。板栗多吃也是好的。栗子是碳水化合物含量較高的干果品種，能供給人體較多的熱能，并能幫助脂肪代謝。保證機體基本營養物質供應，有“鐵桿莊稼”、“木本糧食”之稱。具有益氣健脾，厚補胃腸的作用。

生食或熟食栗子都有治療腰腿軟弱無力、小便頻數、反胃、便血、慢xìng淋巴結炎和頸淋巴結核以及因脾胃虛寒引起的慢xìng腹瀉或因腎虛引起的久婚不育等疾病。用風干的栗子殼燒成炭再碾成粉狀，加蜂蜜調和后用水沖服可治內痔出血。

有的中醫還用栗子殼與夏枯草、丹參復配治療急xìng頸淋巴結炎和甲狀腺腫大。它對人體的滋補功能，可與人參、黃芪、當歸等媲美。

很快，其他人也過來了，他們就在后面幫忙撿。巨熊也跟著來了，估計是周福榮喊過來幫忙扛板栗的。

“小心哈！別過來這邊，砸中人可不是開玩笑的。”陳武對那些人喊道。

“這些栗子皮真是討厭呀！故意長那么多刺嚇人。”徐碧美不小心，就被蟄了一下手指，所以對那層刺猬皮一樣的栗子皮，一點好感沒有。

“別小看這層皮呀！可是有大作用的。”周福榮馬上說道。

其他人紛紛側目，不明白這層皮有什么作用。周福榮跟大家說：“栗子皮是植物sè染料原料之一：栗子皮是包裹在板栗外面的那層帶刺的，扎扎的那層。栗子皮不可輕視，它的作用可大了。古董地毯中象牙白的顏sè，仿古地毯染sè做舊都需要使用栗子皮才行。”

染sè用的栗子皮必須是成熟后的栗子脫落，將外皮粉碎后，開水煮，放入白毛紗，根據想要顏sè的深淺來決定炮制的時間。象牙白的顏sè不宜時間過久，時間長了，顏sè會變得很深而不透亮。古董地毯大多象牙白的顏sè都是用栗子皮來染制的。

徐氏地毯中的二蘭，三蘭，紅sè，木紅等顏sè，則是在顏sè上足后用栗子皮水煮一下，顏sè會柔很多，不會那么鮮亮。

“這些回去要用錘子砸開吧？”吳禮拿著一個完全沒有裂痕的板栗說道。

“這也是有技巧的。”二叔笑著跟他說道。然后用手在栗子的凹面中心點的位置上，用拇指橫向捏一下，上面就會有一個小小的口，兩手在口的兩側上下用力，這個外殼就打開了一些。

另外，要去里面的硬皮，可以把剝好殼的栗子放進這個碗中，倒入開水和鹽，蓋蓋燜5分鐘，打開之后皮就好剝了。

這原理楚勝民不懂，就知道這樣做最好。其實，栗子的果仁和果皮之間有纖維連接，中間空隙很小，只有離子物質才能進入，將它們分離開。而清水中離子物質微乎其微，而鹽可以完全溶于水，它的構成成分鈉離子和氯離子能夠進入果仁和果肉之間把它們分開。

“今天回去我們炒板栗。”梁玉建議道。

“這不難，糖炒板栗很簡單的，回去給你們做。”二嬸立即笑著答應了。