第四百四十三章 榆錢

隨身山河圖 第四百四十三章 榆錢

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放學后，那些小家伙還沉醉在jīng彩的三國故事里面，一個個聚在一起談論，自己喜歡那名大將，最崇拜誰等等。

楚家強等人路過那幾棵榆錢樹的時候，周福榮跟李泉等人就非要摘一點回去。在北方，可能還得過一個月才能成熟。

“你會做那些食物？別搞回去不會做，那些貌似都是北方出產的。”楚家強跟他們說道。

榆樹在chūn暖時長出一串串形圓薄如錢幣，故而得名榆錢，又由于它是“余錢”的諧音，因而就有吃了榆錢可以有“余錢”的說法。不僅營養價值極高，而且有醫療價值。是中國民間的一種優良野生食品資源。

當然，隨著人們對食品安全意識的增強，其營養成分與有毒成分的含量逐漸受到人們的重視。

“這有什么難？回去哥露兩手。”周福榮說道。以前在北方吃的時候，他就見過好幾次別人做。

過去農村綠化應用較多，城市內一般用于庭園、工廠綠化。近年來，基本不用于綠化造林，且自然種質資源受到嚴重破壞，數量銳減。陽xìng樹種，喜光，耐旱，耐寒，耐瘠薄，不擇土壤，適應xìng很強。

另外，其根系發達，抗風力、保土力強，萌芽力強，耐修剪。生長快，壽命長。不耐水濕。具抗污染xìng，葉面滯塵能力強。

“那就最好不過。”楚家強說道。

這時候，后面過來幾個孩子，李泉讓小孩子爬上去摘下來，這些孩子都是猴子，爬樹特別厲害。

“幫忙上去折一些下來，一會李叔給你們買吃的。快點，注意安全哈！”李泉蠱惑道，但也不忘提醒他們注意安全問題。

兩個男孩子利索地爬上一株榆樹，將夠得著的一串串榆錢折下來，然后扔下來。下面周福榮等人就撿成一堆。他們不習慣爬樹。能不能爬上去就是一個問題。

不一會，就折下來不少，楚家強連忙制止：“夠了，夠了！折那么多干什么？小心下來。你們幾個衣服已經臟了，回去不會被罵吧？”

之前下了一些雨，樹上樹皮會有一些青苔之類，不僅很滑，要小心。而且很容易弄臟衣服。那兩個孩子上去，穿黑衣服的還好一點，白衣服就慘了點。

“沒事，回去我馬上洗澡，他們就不會說什么了。”這些孩子也是鬼jīng。

周福榮等人拿著榆錢回去，李泉帶著一群孩子去小賣部，犒勞一番這些孩子。

回到家，大家看見一大捆的榆錢，都是一愣：“不知不覺這東西已經可以吃了。怎么？你們今晚想吃這玩意？”

“當然。都已經摘回來了。一會我們做幾個榆錢煎餅跟榆錢餑餑，榆錢飯就算了，有人可能不喜歡吃這東西。”周福榮開口道。

楚家強有些詫異，會做的人還不少，就連自己熟悉的二嬸也會。

“呵呵！很久沒做這種食物了。你們這一代人。都能吃上飯了，哪里還會做這些？以前沒得吃的時候，經常吃，能不會做嗎？”二嬸解釋道。

大家將準備好的榆錢摘凈。洗好；然后再倒入容器中，加入適量面粉和雞蛋。鹽、味jīng、十三香等調味品，加水攪拌，至濃稠為止。

隨后，就要起鍋放油，幺一勺面汁倒入鍋中，使其均勻鋪開。這時候，二嬸提醒，要注意此時一定要小火，否則容易糊。

接著待面子成型，上不沒有太多生面汁時，小心將餅反過來繼續煎。因為煎餅比較薄，所以翻的時候一定要注意力度，要輕一點，不然容易弄碎。

沒多久，一個披薩一樣的煎餅出爐了。周福榮等人就圍在桌子上，拿著碗，用刀將煎餅切成一塊塊，喜歡的人就可以動手了。

“還挺香的？以前伙食不錯呀！”陳武吃了一口說道。心里暗道：以前有這東西吃，應該不算艱難吧？

“你這是想當然了，那時候，哪里來如此多調料？連面粉都要少放，雞蛋更不會有，那種吃起來又是另一番味道，估計你們就不大想吃。”萬老說道。

許倩讓楚家強去捉一些蝦回來，做一個香辣蝦榆錢餑餑，這比起單純的榆錢餑餑味道又要好一些。

二嬸則是摘了一些尖椒、香蔥等，還炒了一份花生。將蝦仁去頭去殼留尾，在背部劃一刀，去除蝦線，洗凈備用。小紅尖椒和香蔥切斜刀，蒜切末。

然后趁著炒花生的余熱跟底油爆香蒜末和小紅尖椒段。然后放入蝦翻炒至變sè，加入其他的調料。

在做炒蝦之前，先將榆錢饃饃的初期準備工作做好，即把榆錢淘洗干凈，瀝干水分。榆錢一定要瀝干水分，這樣蒸出來的榆錢饃饃不會濕乎乎、軟塌塌。摻入適量的面粉，面粉的量以能夠均勻的包裹起每片榆錢葉子、互不粘連為佳。

蒸鍋加入水，將篦子放入，雙手粘少許水，取適量面團，稍稍整形，放入篦子上，依次做好后，蓋上鍋蓋，然后直接蒸就好。

做這個就要麻煩很多，一群人忙前忙后，要是不好吃，那就白費心機了。

當聞到里面飄出來的香味，大家就知道，這次沒有白費那么多的人力物力。

“好了嗎？”陳武跑到廚房里面問二嬸。

二嬸哭笑不得：“哪有這么快？再等十來分鐘吧！現在應該就只有外層熟，中間肯定沒熟，耐心等一等！”

等二嬸捧出來之后，大家一起圍起來，一個個拿著碗筷。

“呵呵！很久沒有吃著東西的，挺懷念的。這味道雖然不是熟悉的味道，比以前要好，但還有那淡淡的回憶。”洪老夾起一個，放到小寶的碗里。

“很燙呀！慢慢吃哦！”二嬸提醒小寶。對這個小家伙，她也很喜歡。平時小寶想吃什么，她基本上都會滿足小家伙的口yù。

“哎！哎！先吃了，再給它們吃。而且小老虎它們可能不吃這個，黏牙！”楚家強見小寶要夾給小熊它們吃，連忙跟他說道，省得一會又鬧出什么蛾子來。