第三百零四章 田魚干【】

極品鄉村生活 第三百零四章 田魚干【】

“野生黑魚？”林穎驚異不已黑魚可是兇猛的魚種，自己竟然捉到這么大野生食肉魚，這可是她做夢都沒有想到的好事啊。“這個…，李峰這條魚賣給我行嗎？正好明天我想回家看看，不知道給家里人帶些什么呢，這條野生黑魚不錯，滋補很，老人家吃著身體好。”

“買什么啊，田里魚誰抓著誰的。”李峰微微一愣，這丫頭還弄出這么一出戲來著，這水田里的可不是自己養著，大河里的上水魚，自己捉著買就算了。人家女孩好不容易抓到了，自己再收錢真是有些說不過去啊。

“真的？李峰這可是說，這條大鯉魚可是我的，明天我回家帶著讓家里人嘗嘗，我抓的魚。”二人有好二星期沒回家，在加上培訓，個把月沒回過家，這幾天由于洞穴的事，本來前兩天的休息也泡湯了。

李峰的一句話，讓田里三個女孩熱情高漲，無論如何抓自己魚，讓別人無魚可抓。不對做自己私活，總是比為這別人做活干勁大。三個女孩，挽著袖子，褲腿卷的更高了，熱情滿滿，誓要抓到更多更大的魚，尤其是李欣。自己平時可是在姐妹面前吹噓幾個自己摸魚捉蝦多么多么厲害，了不起呢。此時，劉嵐和林穎人家沒人捉了兩條大魚，雖說二人都很狼狽，一人摔在水田，一人滿身泥漿，可是看看二人手里的大魚，再看看自己干凈衣褲，怎么覺著自己都有些小失敗。

此時的李峰卻是越摸魚兒越加的驚訝，這水田魚蝦真不少呢。自己本來以為能有個十幾二十斤魚蝦已經不錯了。誰知道這一會功夫，三四斤黑魚，兩三斤鯉魚，小半斤的鯽魚，螃蟹，草蝦，捉了不少。雖然自己沒有摸到什么大魚，可是這鯽魚殼子，鯉魚可是不少，尤其是鯉魚半大的李峰打算捉回去養著，鯽魚做成魚干，用鹽腌制一下。

李峰打算做魚干，這個時候做田魚干最好，田里魚腥味小，比起大河里更加新鮮，健康。茶田魚干很簡單，魚殺了，洗干凈，然后用鹽把里外都抹一遍，過三四個小時，再把它們洗干凈，這樣一來是去腥，二來是讓魚有點鹽味。然后用茶葉和魚還有米糠加上酒、蔥味、精精各種調料，然后這些這放到鍋底，在這些調料上面鋪上稻桿子，然后把魚放在稻干上面，然后開始燒，這樣下面的香味就會蒸到魚里去。還有稻桿子的香味，等魚燒到眼眼翻出來的時間就熟了，然后把鍋拿掉，用鐵絲做的網放上去，再鋪上魚，下面用米糠和碳慢慢地洪干就可以了。還有一種方法是把用各種調料先煮好，煮的時候不用鍋蓋，而是用盤子，熟了再用碳和米糠烘干，如果沒有灶房就用要一個鐵桶替，在鐵桶里面放一個罐子或臉盆，再把碳灰放到罐子或臉盆里，還有碳和米糠，在鐵桶上面放上鐵絲做成的燒盤，鋪上稻干把魚放上就可以，中間烘的時候要過15鐘要加一次米糠灑在碳上面。

田魚干正是水稻收獲后，用半干的稻桿子也就是水稻穗連著一起中空芯子。這些稻穗桿子抽出來扎起來可是做刷過的把子，不過如今常常用絲瓜代替。稻穗桿子扎起來的把子開始不錯，刷鍋還行，后面接觸水多了，慢慢變得軟乎了，抽芯子挺麻煩，不如絲瓜方便。老絲瓜隨意的摔兩下，老皮子和里邊絲瓜子掉落了出來這樣就可以使用了。

李峰捉著鯽魚，隨手扔進鈴鐺手里拎著的水桶里。鯽魚大小合適，最是適合做田魚干。鈴鐺一手拎著水桶，一手拿著網兜，由于水慢慢渾濁，不少魚浮頭了。小鈴鐺每每及時出擊，用網兜舀住了不少浮頭的魚蝦，小丫頭大眼睛里滿是笑意，直直盯著水面。這會正看見在李峰身后不遠處，露出一張大嘴，鈴鐺眨巴大眼睛微微一愣，這么大的嘴啊。小丫頭小手有些顫抖，網兜慢慢伸到大嘴巴前面半米的位置，輕輕伸入水中。此時李峰真追著一條不小的鯉魚，鯉魚逃跑無望，一陣撲騰，驚的四周一陣水花翻騰，不少魚蝦往這外邊跑。

“鈴鐺，快過來，看我抓著條大魚。”李峰笑呵呵抓著這條一斤多的紅尾巴，這魚做糖酥鯉魚最合適，不大不小，容易入油，如是大些不容易炸頭，太小不夠吃。“咦，大魚？”李峰轉過身來想著把鈴鐺叫過來，可是眼前看見場景，讓李峰有些失神。鈴鐺握著網兜，小手顫抖著，眼看著拿不住了。網兜里水花四濺，不用說里邊有條不小的魚在撲騰呢，李峰趕緊跑過去，身上濺了不少泥水，這人這會子哪里在意。

“鈴鐺抓住別松手，不要和魚爭力。”這個時候小丫頭想要舀起來可是很容易使手里握著網兜桿子脫手，不如讓網兜微微高出一點水面，保持不動，里邊的魚既不容易脫逃，又能減少自己手里費的力氣。

“好，我看看，不小啊，草魚，這條用四五斤重，鈴鐺捉到大魚了。”李峰把鯉魚扔進水桶一把抄起網兜，一條大草魚撲騰著。李峰微微歪斜網兜，不讓草魚跳出去，快速的收回網兜。一把抓住草魚大嘴巴，拎起來，不遠處幾個美女見著，齊齊驚呼。

“鈴鐺，真厲害。”劉嵐抹了一把臉，笑呵呵夸贊道，小鈴鐺回了一個甜甜微笑。“我們要努力，可不能輸給一個小娃子。”李欣見著腳邊不遠處一個魚腦袋時隱時現，心一下子緊繃起來，握著竹竿的手微微輕顫，網兜時刻準備著一擊致命的攻擊，隨著魚頭再次露出水面，快速一抄，一條大鯽魚在網兜里跳動。“哈哈哈，我捉到了，大鯽魚啊。”半斤重的鯽魚顯得特別厚實，寬厚魚脊，肥碩無比。

“大鯽魚殼子真厚實，這水田里魚長的都是挺肥碩的，真不知道李峰家在水里上了什么肥料。不僅僅莊稼長的好，里邊魚蝦長大這么肥碩啊。”林穎感慨著，自己手里沒停下，水慢慢渾濁了，不少魚開始浮頭了。林穎幾人雖然說水平有限，不過架不住魚多，而且被渾水一嗆著，魚蝦都有些暈乎，半個來小時后，幾人小水桶弄了好幾斤鯽魚殼子，小魚小蝦，螃蟹，龍蝦的。不管大小，只要舀住了，幾個人都高興，大魚裝進李峰帶著竹簍里放進水溝邊插著，小魚小蝦沒人在意。

四大一小五個人忙活了一個多小時，李峰見著時間不早了，田里水愈加的渾濁，不少鯽魚已經鉆進腳窩窩里了，捉起來越加艱難了。水面只有些浮頭的小肉條子，這些小魚自己看不少，而且邊上圍著水鳥越來越多，可能是魚腥味吸引而來，牛背鷺，白鷺，紅嘴鷗這些最多，一群上百只停靠在田埂上。一下大膽的白鷺已經下田了，這些可是捕魚感受，沒走幾步，嘴里已經叼著扎長的鯽魚了。這些躲進腳窩里的鯽魚還是沒有幸免于難啊。最終成為這些水鳥的美餐，鈴鐺揮舞著網兜想要驅趕這些偷食吃的小賊鳥，一群鳥兒飛起落下，不到十分鐘時間越來越多水鳥。李峰見著這些水賊越來越多，很多直接落到水里，追著肉條子，小蝦米，自己一群人倒成了擺設。這邊趕走，它們那邊落下，而且呼朋喚友，白鷺眼見有十幾二之了，這些紅嘴鷗卻是更多了。

“算了，田里大魚差不多我們捉完了，這些小魚小蝦留給這幫著水鳥吧。”李峰見著越來越多的水鳥，最后只能無奈的嘆了一口氣。水田里其實還有不少呢鯽魚殼子，可是這時候邊上圍著一群賊鳥，這魚沒露頭呢，這些家伙早早已經把魚兒捉著飛走了。最后自己成了這些家伙捕魚了工具了，真是，惱怒無用，這么多趕不走，打不停呢。

“走吧，這次抓了不少魚蝦了。”林穎三人挺自豪呢，每人手里的提著水桶里，五六斤魚蝦，還有幾條大魚呢，一人至少有十幾斤呢。“對了，李峰，怎么樣，抓了多少，不會沒有我們抓的多吧，可是吹牛說著自己是抓魚小王子呢。”

“是啊，可是大男漢子啊，要是連我們這些小女子都比不了，可是丟人了哦。”劉嵐臉頰上的泥漿已經干了，一點點黃灰色的泥點兒。衣服上多是臟兮兮，可是誰在意呢，這些人那個不是滿身泥點點。

摸魚捉蝦，斯斯文文，捉個屁，小娃子摸魚捉蝦比起他們還要混鬧，整個全身泥猴子似的。尤其是秋天，冬天，大人見著肯定是甩著大巴掌對小娃子屁股狠狠抽。秋冬天洗衣服可是很冷的，尤其是山里，別看是南方，冬天一段時間還是很冷的，那會洗衣服可沒有啥么洗衣粉之類，多半用棒槌在青石板敲打，水冷費力，大人怎么不能教訓這些不聽話的娃子呢。

“們別說了。”李欣有些不好意思，自己剛才偷偷看了一眼，李峰水桶大半桶鯽魚，鯉魚呢，至少三四十斤，不說還有幾條大魚養籠子里呢。

“怎么了，小欣們雖然是一家都姓李，可也不能這么偏袒他吧。”劉嵐擠眉弄眼的調戲李欣，這讓李欣很是有些無奈，這人沒個正經啊。“我是為好，既然不領情，去看看人家水桶里多少魚蝦，別說我們提醒。”